El es una crema de puré proveniente del medio oriente y que se ha vuelto muy popular en las reuniones familiares u otros eventos, ya que es ideal para disfrutar con galletas y como piqueo.

Si eres uno de los fanáticos de este plato, aquí te compartimos la del hummus de ajo del portal ‘Kiwilimón’,

Ingredientes

  • Dos cabezas de ajo

  • Dos tazas de garbanzo cocido

  • Dos cucharadas de jugo de limón

  • Un cuarto de cucharadita de comino en polvo

  • Un cuarto de cucharadita de páprika

  • Un cuarto de taza de aceite de oliva

  • Sal

  • Perejil

  • Pimienta al gusto

  • Rodajas de limón.

Modo de preparación

  • Corta la cabeza de ajo, colócala sobre una charola, vierte un poco de aceite de oliva y rostiza en el horno a 200 °C por 15 minutos o hasta que estén suaves. Retira la pulpa de ajo con la ayuda de un cuchillo y reserva.

  • En un procesador, coloca los garbanzos, los ajos rostizados, el jugo de limón, el comino, la páprika, el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y procesa hasta tener una consistencia suave y tersa.

  • Sirve en un plato, decora con limón amarillo, perejil y acompaña con galletas.