Rápida, simple y sabrosa: así es la crema de coliflor

Rápida, simple y sabrosa así es la crema de coliflor
Disfruta de una deliciosa crema de coliflor. (Foto: iStock)

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Redacción Peru.com02.08.2018 / 09:13 AM

En días en que la temperatura baja, no hay nada tan rico como una deliciosa crema de coliflor. Su sabor y textura gustan muy bien al paladar, que incluso no hace falta que el tiempo esté frío para prepararla.

La coliflor es uno de los vegetales más nutritivos que existen, ya que consumir este alimento regularmente te ayudará a reducir las probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular. Además, contribuye al cuidado del corazón y combate el envejecimiento prematuro.

Este platillo es muy reconfortante, y si aún no sabes cómo elaborarla, a continuación, te compartimos la receta:

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  • Cocer la coliflor con abundante agua.
  • Licuar la coliflor con un chorro de caldo de pollo, hasta formar una crema espesa. Reservar.
  • Derretir la mantequilla en una olla o cacerola.
  • Añadir la harina y remover, inmediatamente después incorporar la coliflor licuada, la leche, el resto del caldo de pollo y sal al gusto. Cocinar a fuego lento por 10 minutos.
  • Añadir el queso parmesano rallado y servir.
  • Espolvorear el perejil picado.

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