Los champiñones son deliciosos, tienen diversos beneficios para nuestra salud y lo mejor de todo es que se pueden incorporarse en diversas preparaciones.
Por ello, hoy te compartimos la receta de un delicioso platillo: strogonoff de champiñones.
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- Jugo de ½ limón
- 1 litro de crema
- 3 cucharadas de ciboulette fresco picado
- 1 taza de caldo o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, saltear la mitad de los champiñones fileteados. Cocinar hasta que se tornen de color dorado suave.
- Retirar y en el mismo sartén, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cuadrados pequeños. Incorporar el vino y seguir cocinando hasta que la preparación hierva.
- Añadir 2 cucharadas de harina, revolver e ir integrando poco a poco el caldo o agua. Por último, agregar el jugo de ½ limón; seguir cocinando hasta que comience a hervir y espese un poco.
- Incorporar todos los champiñones, salpimentar a gusto y cocinar por 2 minutos a fuego bajo.
- Agregar la crema y el ciboulette picado, rectificar la sazón, revolver y apagar. Servir el strogonoff de champiñones acompañado de arroz, papas o un cremoso puré.