Premios Summum 2019: ¿quiénes son los finalistas?

Premios Summum 2019 ¿quiénes son los finalistas?
El próximo lunes conoceremos a los restaurantes que se llevarán este galardón. (Foto: Premios Summum)

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Redacción Peru.com09.09.2019 / 16:55 PM

Este lunes 9 de septiembre en el Gran Teatro Nacional se llevarán a cabo los Premios Summum 2019, el cual es un evento que distingue a los mejores restaurantes del Perú. Los ganadores reciben la icónica cuchara-tenedor de plata.

Este año es su décimo segunda edición se han determinado 36 categorías. Los nominados a cada una de ellas se obtienen de manera exclusiva por Ipsos Perú a 5,000 comensales reputados, entre ellos más de 500 chefs.

Cada uno de los nominados es sinónimo de orgullo peruano. Son ellos quienes, con su dedicación y entusiasmo, trabajan todos los días por posicionarnos como líderes culinarios a nivel mundial. Además, en esta edición hay 30 mujeres nominadas en diferentes categorías, visibilizando el enorme talento femenino que tenemos en Perú”, expresó Cecilia Valenzuela, directora y organizadora de los Premios Summum.

A continuación, la lista de los finalistas

Lima: mejor restaurante por tipo de cocina

Carnes y parrillas

Baco y Vaca
Carnal
Costumbres Argentinas
DonDoh Parrilla Japonesa
El Charrúa Restaurante Parrilla
El Hornero
La Cabrera
La Carreta
La Cuadra de Salvador Steakhouse
Osso Restaurante

China y chifa

Hou Wha
Internacional
Kuo Wha
Lung Fung
Madam Tusan
O-Mei
Pun Kay
Royal
Titi
Wa Lok

Cocina italiana

Dánica
Don Vito
La Bodega de la Trattoria
La Linterna
La Trattoria Di Mambrino
Los Bachiche
Osteria Convivium
Pan Sal Aire
San Ceferino Trattoria Gourmet
Symposium

Cocina nikkei y japonesa

Ache
Costanera 700
Edo Sushi Bar
Hanzo
Maido
Matsuei
Osaka
Shizen Barra Nikkei
Toshi Restaurante Nikkei
Tzuru

Cocina criolla

Antigua Taberna Queirolo
Brujas de Cachiche
El Bodegón
El Rincón que no conoces
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Huaca Pucllana
Isolina, Taberna Peruana
José Antonio
La Picantería
Panchita – Sazón Criolla

Cocina peruana contemporánea

Amoramar
Astrid & Gastón (Casa Moreyra)
Central
Cosme
La Gloria
La Huaca Pucllana
Malabar
Matria
Mayta
Rafael

Cocina de las regiones del Perú

ámaZ
Don Fernando
El Characato de Oro
El Rincón que no conoces
El Rinconcito Arequipeño
El Rocoto
El Tarwi
Fiesta Chiclayo Gourmet-Lima
Huancahuasi
Ventarrón Restaurante Chiclayano & Barra

Cocinas del mundo

Ají 555
Arlotia
Bodega Dalmacia
Club Suizo
Jerónimo
La Bonbonniere
La Cucharita
Mantra Indian Cuisine
O-Mei
Perroquet

Cebiches, pescados y mariscos

Amoramar
Barra Chalaca
Cala
Costanera 700
El Kapallaq
El Mercado
Francesco
La Mar
La Red
Pescados Capitales

Restaurante campestre

Balcón del Cielo
Chalet Belga
Chaxras, Eco Restaurante
El Huerto de Don Torcuato
Granja Azul
Kusina Pachacamac
La Gloria del Campo
La Huerta de Pachacámac
Mesa de piedra
Refugio de Santiago

Mejor pollo a la brasa

Don Belisario
Don Tito
Gran Parrillada Timbó
Granja Azul
La Panka
Mediterráneo Chicken
Pardos Chicken
Primos Chicken Bar
Rasson Brasas Gourmet
Villa Chicken

Café-Restaurante

Ana Avellana
Café A Bistró
Café de Lima
El Pan de la Chola
Gianfranco Caffé
La Bonbonniere
La Tiendecita Blanca
Mária Almenara
San Antonio
Tanta

Restobar-Lounge

27 Tapas
Ayahuasca
Barra 55
Bottega Dasso
Cala
Carnaval Bar
El Salar, Bar de Maras
Hotel B
La Cucharita
Lima 27

Mejor restaurante en provincias

Mejor restaurante en Arequipa

Chicha por Gastón Acurio – Arequipa
La Benita de los Claustros
La Lucila, Picantería Arequipeña
La Nueva Palomino
La Trattoria del Monasterio
Salamanto Restaurante
Sol de Mayo
Típika Sazón Arequipeña
Tradición Arequipeña
Zig Zag

Mejor restaurante de Lambayeque

El Cántaro Lambayeque
El Pacífico
El Rincón del Pato
Fiesta Chiclayo Gourmet
La Proa
Luna Llena
Picantería del Mar
Picantería Rosita Inga
Sabores Peruanos
Vichayo Restobar

Mejor restaurante de Cusco

Chicha por Gastón Acurio – Cusco
Cicciolina
El Huacatay
El Tupay, Belmond Hotel Monasterio
Incanto
Inkaterra Hacienda Urubamba
La Bodega 138
Limo Peruano Nikkei
MAP Café
Pachapapa

Mejor restaurante de Loreto

Al Frío y Al Fuego
Amazon Bistró
Antica Pizzeria
Bucanero
El Mesón
El Mijano
El Sombrero de Paja
Fitzcarraldo Café Bar
Gran Maloca
Ikíitu

Mejor restaurante de La Libertad

Big Ben Huanchaco
El Caribe de Huanchaco
El Mochica de Coqui Ñique (MCHK)
El Mochica de Doña Fresia
El Mococho
El Rincón de Vallejo
Huanchaco Beach
Parrilla Coco Torete
Romano Rincón Criollo
Squalo´S

Mejor restaurante de Ica

Achirana (Hotel Las Dunas)
Chalana
El Batán
El Coral (Hotel Hacienda Bahía Paracas)
El Pardo al Mar Doubletree Resort By Hilton Paracas
El Piloto
El Tambo de Tacama
Hotel Viñas Queirolo
La Olla de Juanita
Paracas (Hotel Libertador)

Mejor restaurante por atributo clave

Mejor ambiente

Amoramar
Astrid & Gastón
Cala
Carnal
El Mercado
Huaca Pucllana
La Gloria
Maido
Osaka
Rafael

Mejor servicio

Astrid & Gastón
Carnal
Central
Costanera 700
Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Huaca Pucllana
Kjolle
La Mar
Maido
Osaka

Nueva categoría: mejor bar de Lima

Bar Inglés del Country Club Lima Hotel
Bar Olé
Bottega Dasso
Carnaval Bar
El Salar, Bar de Maras
Hotel B
Huaringas Bar
La Gloria
Osaka
Rafael

Lima: mejor nuevo restaurante

Mejor nuevo restaurante (abiertos en 2018)

500 grados
Azotea Doce
Franklin
Frida, Cocina de México
Isidro Bistró Limeño
Kjolle
Mérito
Mó Bistró
Siete
Statera

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