No cabe duda que el fin de semana es el momento ideal para sorprender a tus familiares o amigos con tu talento culinario. ¿Pero qué platillo preparar? Lo mejor es optar por algo sencillo como el pescado relleno con verduras, el cual también es delicioso y nutritivo.
Para ayudarte, el canal de YouTube Kiwilimón te brinda la receta (cuatro personas) y también comparte un video del paso a paso de este delicioso potaje.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (de preferencia perico)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 zapallito italiano pequeño
- 1 cebolla roja
- 3 cucharadas de sillao
- 2 tazas pan molido
- 1 taza de queso parmesano
- 3 huevos
- 2 cucharadas de orégano
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Calentar el aceite de ajonjolí en un sartén, añadir la cebolla picadita y dejar que cambie de color.
- Después, incorporar los pimientos cortados en bastones, el sillao y salpimentar. Mover unos segundos y dejar que suden todos los ingredientes. Reservar.
- Aparte, estirar los filetes de pescados (limpios) sobre una tabla de picar. Rellenar con la preparación anterior y enrollar. Para que no se te desarmen, puedes asegurarlos con un mondadiente.
- En un tazón, mezclar el pan rallado, el queso parmesano y el orégano. En otro poner los huevos, salpimentar y batir.
- Empanizar los rollos de pescado. Primero pasar por el huevo batido y después por el pan molido. Freír hasta que queden doraditos.
- Escurrir sobre papel toalla y cuando estén fríos, cortar en rodajas. Servir con puré de papas o arroz blanco ¡Buen provecho!