Pastel de papa con queso: aprende a preparar este delicioso platillo

Pastel de papa con queso aprende a preparar este delicioso platillo
Pastel de papa con queso. (Foto: Turecetadeldia)

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Redacción Peru.com04.11.2020 / 17:00 PM

El pastel de papas es un plato típico de la cocina arequipeña, muy rico y fácil de preparar. Además, por su exquisito sabor, acompaña muy bien a otros platos, por ejemplo el rocoto relleno.

Para que no te quedes con las ganas, te presentamos la receta de pastel de papas al horno. Solo sigue las instrucciones y luego a disfrutar en familia.


✍ Ingredientes del pastel de papas con queso

  • 10 papas blancas grandes, lavadas, peladas y cortadas en rodajas
  • 4 huevos
  • 3 tazas de leche
  • 1/3 de taza de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 g (7 oz) de queso fresco o queso paria, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de granos de anís
  • Sal
  • Pimienta

✍ ¿Cómo preparar el pastel de papa con queso?



✅ Paso 1


Cocinar las rodajas de papa en agua hirviendo hasta que estén cocidas. Engrasar un molde refractario y colocar una capa de papas. Esparcir encima queso fresco y sazonar con sal y pimienta. Repetir otra capa de papas y terminar con queso fresco. Rociar todo con la mitad del aceite.

✅ Paso 2

Aparte, batir ligeramente los huevos en un recipiente, agregar la leche, harina y el resto del aceite y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre las papas y esparcir encima trozos de mantequilla y los granos de anís.


✅ Paso 3

Llevar al horno precalentado a 350°C (180°F) por 25 a 30 minutos hasta que cuaje, cuidando que no se queme la parte superior. Servir caliente y listo.

✍ Sabías que…

  • El pastel de papas está basado en el plato de origen británico cottage pie, cuya traducción literal es ‘pastel del rancho’.
  • Tiene distintas variaciones en otros países, principalmente en Sudamérica. La gran diferencia es que en el Perú no lleva relleno.
  • En Arequipa se ha popularizado como guarnición del rocoto relleno.

✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa



Seco de carne

	Seco de carne. (Foto: (Foto: Captura/YouTube-Sazón y Corazón)

Seco de carne. (Foto: (Foto: Captura/YouTube-Sazón y Corazón)

Seco de cordero

	Seco de carnero. (Foto: solocomidas.com)

Seco de carnero. (Foto: solocomidas.com)

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