Una de las características que identifica a la comida italiana es la simplicidad de sus platillos. Esta vez te presentamos una propuesta fácil y exquisita que te fascinará: pasta con camarones.
A continuación, te brindamos el paso a paso de esta receta para que lo prepares en casa:
Ingredientes
- 500 gramos de camarones
- 4 tomates
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 8 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 500 gramos de pasta larga
- Aceite de oliva
- Orégano en hoja
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lavar bien los tomates y colocarlos en una olla con agua a punto de ebullición y una cucharadita de sal. Picar un cuarto de cebolla y agregar a recipiente. Dejar hervir por 1 hora aproximadamente.
- Para la preparación de los camarones, si se compran en su estado natural, deben limpiarse bien. Para ello, retirar a cada uno la cabeza y toda la capa dura externa.
- Cuando falten 10 minutos para terminar la cocción de los tomates, picar en cubos el resto de la cebolla y ajos.
- Colocar a fuego medio la sartén, agregar el aceite de oliva y luego la cebolla, seguidamente incorporar el ajo para que no se queme. Añadir los camarones limpios y echar sal y pimienta, remover por un tiempo de 3 a 5 minutos.
- Sacar los tomates del hervor y tritúralos, luego incorpóralos en la sartén con los camarones, agregar una cucharada de azúcar para bajar la acidez del tomate y mezclar bien. Después, añadir las hojas de albahaca y el orégano.
- En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, preparar la pasta de tu preferencia.
- Servir los tallarines recién hechos junto con la salsa de camarones que obtuviste. Puedes decorar con pequeñas hojas de albahaca u orégano.