Navidad: así puedes preparar deliciosas galletas de mantequilla con decoración de glasé

Navidad así puedes preparar deliciosas galletas de mantequilla con decoración de glasé
Endulza las fiestas con estas delicias. (Foto: Pixabay/Referencial)

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Redacción Peru.com29.11.2019 / 12:00 PM

Faltan pocas semanas para la llegada de Navidad , celebración en la que la familia se reúne para disfrutar de diversos platillos y también algunos postres entre los que podemos incluir a estas galletas de mantequilla con decoración de glasé.

¿Te gustaría aprender su receta? Víctor Tarazona, chef y director de SugarLab, te comparte la receta de esa delicia que endulzará el paladar de grandes y chicos durante ese día de fiesta y unión.

Ingredientes:

(De 20 a 30 galletas)

Galletas

  • 225 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar en polvo
  • 400 gramos de azúcar sin preparar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo

Glasé:

  • 1 clara de huevo
  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • 1 limón (jugo)
  • Colorantes Elymar de gel comestible (rojo, amarillo, verde, negro y blanco)

Modo de preparación

Galletas

  • Suaviza la mantequilla por 10 segundos en el microondas y luego mézclala con el azúcar en polvo, la harina y la sal, previamente cernidos. Para integrar, añade el huevo y la esencia de vainilla. Cuando tengas una masa, déjala reposar en la refrigeradora.
  • Después de 20 minutos, esparce un poco de harina sobre la mesa y extiende la masa con un rodillo. Cuando obtengas el grosor deseado, pasa cortadores navideños (con forma de bota, árbol navideño, gorro de Papá Noel, estrella, entre otros). Precalienta el horno por 20 minutos a 180° y hornea las galletas por 15 minutos.

Glasé

  • Combina los insumos con una espátula de goma hasta conseguir una masa espesa. Sepárala en 5 recipientes y tiñe cada uno de colores diferentes (rojo, amarillo, verde, negro y blanco).
  • Una vez listo, con ayuda de una espátula, coloca el glasé en mangas y decora las galletas a tu gusto.

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