Mistura 2013: Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)

Mistura 2013 Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)
El novedoso tamal de algas marinas o cochayuyo. (Foto: Oscar Guerrero)

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Redacción Peru.com31.12.1969 / 19:00 PM

Lima. Dedicados por más de 50 años a conquistar paladares, Tradición Barranquinaha llevado en esta ocasión sus ya tradicionales y reconocidos tamales a la feria gastronómica Mistura 2013.

Doña María Zúñiga, que tranquilamente podría denominarse como la reina de los tamales, contó a Peru.com que este año su plato estrella es el tamal de quinua con kiwicha.


Pero atrás no se quedan sus otras tres creaciones: la humita dulce de cedrón, una hierba andina; el tamal de garbanzo y finalmente el tamal de algas marinas o cochayuyo.

Pese a extraerse del mar de Grau, este producto es poco conocido en la costa y es más consumido en la zona andina.


Por: Oscar Guerrero (@oscwarrior)


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