En la agenda de este viernes destaca un foro denominado “Lima, Capital Gastronómica de América al 2021”, con la participación de la alcaldesa de Lima, Susana Villarán.

A continuación la agenda de actividades de la Feria Mistura:

15.00 – 16.00 Foros

Tema: “La Lima que soñamos”

Bajada: Lima, Capital Gastronómica de América al 2021

Ponentes: Susana Villarán, Alcaldesa de Lima; Gonzalo Torres, Conductor – Programa A la Vuelta de la Esquina – PLUS TV; Mariano Valderrama – Presidende Apega.

Conduce: Raúl Vargas

16:15 – 17:15

Tema: “Una causa de sabor nacional”

Bajada: Cocina Peruana como Patrimonio de la Humanidad

Ponentes: Patricia Majluf, Directora para la Sostenibilidad Ambiental – Fundac. Cayetano Heredia; Roberto Ugas – Universidad Agraria.

Conduce: Bernardo Roca Rey – APEGA

17:30 – 18:30

Tema: “Y cómo la hicieron, cuál es el secreto?”

Bajada: Gestores culinarios peruanos de éxito en el mundo

Ponentes: Luis Arévalo, Restaurante Nikkei 225 – España; Víctor Gutierrez, Restaurante Víctor Gutierrez – España; Martha Ríos, Restaurante Primavera Trujillana e Inka Wasi – Argentina.

Conduce: Mauricio Fernandini

18.45 – 19:45

Tema: “¡Sí se puede!”

Bajada: Gastronomía y pequeña agricultura

Ponentes: Diego Pistone, Gerente General de PEPSICO; Lila Quintana Acuña, Presidenta de CONVEAGRO; Mariano Gómez Fernández, Presidente Slowfood – España; Luis Ginocchio – Consultora GTZ

Conduce: Fernando Villarán

Tradiciones

13:00 – 13:15 Homenaje a Teresa Izquierdo

13:15 – 13:55 Elena Santos “El Rincón que no conces. Picarones

17:00 – 17.45 Sanguchería “El Peruanito”. Sanguche de lechón y jamón del país

Concursos

14:00 – 15.15 Concurso mejor sánguche de chicharrón

15:15 – 15:45 Evaluación y premiación

16:00 – 16:45 Presentación y preparación de salchicha de Huacho

Espectáculos

14:30 – 16:00 Comparsa regional. Lima de antaño

14:00 – 15:00 Banda de Quinua

14:30 – 16:00 Comparsa de cocineros

15:30 – 17:00 Escenario principal. Raíces del Perú y fraternidad artística “San Miguel”.

17:30 – 19.00 Comparsa regional

17:30 – 18:30 Banda de Quinua

18:00 – 19:30 Comparsa de cocineros

19:00 – 20:30 Escenario principal. Colectivo Circo Beat

20:30 – 22:00 Escenario principal. DJ de Música Variada.

Fuente: Andina.

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