La coctelería Tiki es una tendencia de bebida que está inspirada en el mar del Pacífico. Se caracteriza por mezclar distintos insumos como el ron, cítricos, jarabes caseros, jugos tropicales y especias.
Sus orígenes empiezan en el siglo XVII en El Caribe, luego de la introducción de la caña de azúcar. Actualmente, Lima es considerada la capital de la coctelería Tiki en Sudamérica.
Por ello Nando Córdova, reconocido bartender especializado en ron, comparte la receta de cuatro cócteles para realizar en casa.
1. Mai Tai
Ingredientes:
- 2 onza Ron de Jamaica Oscuro
- ½ onza Curacao Orange
- ¾ onza Limón Tahití
- ½ onza jarabe de almendras
- Hielo
Modo de preparación:
- Poner los insumos en una coctelera y batir. Servir y decorar con hojas de menta o hierba buena y un gajo de limón.
2. Jungle bird
Ingredientes:
- 1 ½ onzas Ron de Jamaica Oscuro
- ¾ onza Campari
- 2 onzas jugo de piña
- ½ onza jugo de limón
- ½ onza jarabe de goma
- 1 pala de hielo
Modo de preparación:
Colocar los insumos (en el orden mencionado) en una coctelera, batir y servir sobre un vaso. Decorar con hojas de menta, flor (gladiolo) y cereza.
3. Kontiki Swizzle
Ingredientes:
- 1 onza Ron de Jamaica Oscuro
- 1 onza Ron de Cuba añejo
- 1 onza jugo de toronja
- ½ onza jugo de limón
- 1 onza jugo de naranja
- ½ onza jarabe de especias
- 2 Dash de Peychauds Bitters
Receta de Jarabe de Especias:
En una olla hervir en agua un mix de especias (canela, anís, pimienta chapa), luego agregar la misma proporción de azúcar, diluir, reposar, filtrar, embotellar y mantener en frío.
Modo de preparación:
Verter los ingredientes según la receta en una coctelera, batir y servir sobre un vaso largo. Decorar con hojas de menta, flor (gladiolo) y cereza.
4. Scorpion bowl
Ingredientes:
- 6 onzas Ron de Puerto Rico Blanco
- 1 onza Brandy
- 2 onzas jugo de limón tahiti
- 6 onzas jugo de naranja
- 1.5 onza jarabe de almendras
Modo de preparación:
Poner los insumos en un tazón con mucho hielo siguiendo los pasos de la receta. Decorar con flor (gladiolo) y cañitas de papel.
El próximo 23 y 24 de noviembre en la Cámara de Comercio de Lima se realizará el Lima Rum Festival, dentro de las celebraciones del Kontiki Lima Tiki Fest. Las entradas cuestan desde s/ 50.00 soles y puedes comprarlas en Joinnus.com y en The Parrot Shadow Rum Bar & Tiki Cocktails ubicado en Calle Manuel Bonilla 170, Miraflores.