Para destacar el amplio y diverso escenario gastronómico de la región y apoyar al sector de la hospitalidad, Latin America’s 50 Best Restaurants en asociación con S.Pellegrino & Acqua Panna lanzan El Espíritu de América Latina.

Este es el nombre que lleva una colección de restaurantes sin ranking que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y cocinas locales, ya sea durante la reciente crisis o en otro periodo sostenido de tiempo.

Buscando enaltecer y celebrar la amplia gama de restaurantes que representan el verdadero espíritu de América Latina, esta selección acompañará la octava edición de la lista de .

“En nombre del equipo de 50 Best es un honor darle vida al Espíritu de América Latina. Estos son restaurantes arraigados en el corazón de sus comunidades, que ayudan a nutrir a los comensales, a reunir a las personas y a fomentar un sentido de solidaridad y unión en estos tiempos tan difíciles. Esta colección no sólo celebra a los restaurantes que han aportado a la escena gastronómica de su país, sino también a aquellos han hecho mucho más por sus comunidades. Los vemos como la representación y la encarnación del espíritu de la hospitalidad latinoamericana”, resalta William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Aquí está la lista completa de los restaurantes que forman parte del Espíritu de América Latina

Argentina

  • Café San Juan, Buenos Aires

  • Catalino, Buenos Aires

  • Corte Comedor, Buenos Aires

  • Pulpería Quilapán, Buenos Aires

  • Glotón Bar de Carnes, Córdoba

  • El Botellón, Mendoza

Bolivia

  • Ali Pacha, La Paz

  • Manq’a, La Paz

  • Popular Cocina Boliviana, La Paz

Brasil

  • Banzeiro, Manaos

  • Altar, Cozinha Ancestral, Recife

  • Aconchego Carioca, Río de Janeiro

  • Ori, Salvador

  • Mãos de Maria, São Paulo

  • Capim Santo, Trancoso

Chile

  • Aurora, Antofagasta

  • 5ta Cordillera, Los Andes

  • Lenga, Puerto Natales

  • El Rancho de Doña María, Santiago

  • La Calma, Santiago

  • La Caperucita y El Lobo, Valparaíso

Colombia

  • Elvia Cocina Local, Barichara

  • Chichería Demente, Bogotá

  • Plaza de la Perseverancia, Bogotá

  • Sambombi, Medellín

  • Mestizo Cocina de Origen, Mesitas del Colegio

  • La Vereda Cocina de Origen, Pasto

Costa Rica

  • Al Mercat, San José

  • Sikwa, San José

Ecuador

  • Dos Sucres, Cuenca

  • Muyu, Galápagos

  • Anker by Urko, Quito

  • El Salnés Gastro-Picantería, Quito

El Salvador

  • El Xolo Taquería, San Salvador

  • Hacienda Real, San Salvador

Guatemala

  • Diacá, Ciudad de Guatemala

  • Flor de Lis, Ciudad de Guatemala

Honduras

  • Hacienda San Lucas, Copán Ruinas

  • El Patio, Tegucigalpa

México

  • El Jarocho, Ciudad de México

  • Los Panchos, Ciudad de México

  • Meroma, Ciudad de México

  • Milk Pizzería, Monterrey

  • Casa Oaxaca, Oaxaca

  • El Mural de Los Poblanos, Puebla

Nicaragua

  • Asados Doña Tania, Managua

  • Harvest, Managua

Panamá

  • Receta Michilá, Bocas del Toro

  • Fonda Lo Que Hay, Ciudad de Panamá

Paraguay

  • Bastardo, Cocina Sin Raíces, Asunción

  • El Bolsi, Asunción

  • El Café de Acá, Asunción

  • Pakuri, Asunción

Perú

  • La Nueva Palomino, Arequipa

  • Al Toke Pez, Lima

  • Chifa Titi, Lima

  • Huerta-Chinén, Lima

  • Chuncho, Ollantaytambo, Cusco

  • La Patarashca, Tarapoto

Uruguay

  • Bar Tinkal, Montevideo

  • Café Misterio, Montevideo

  • Jacinto, Montevideo

  • Lo de Tere, Punta del Este

Venezuela

  • Barriga Llena Corazón Contento, Caracas

  • El Comedor, Caracas

  • Moreno, Caracas