Halloween: 2 postres de terror que puedes preparar en casa

Halloween es una fecha que los niños disfrutan bastante, ya que la tradición durante ese día es comer dulces a montones. Aunque, este 2021, debido a la pandemia del coronavirus no podrán ir de casa en casa a pedirlos.

Por ello, los representantes de la pastelería SugarLab comparten la receta de dos postres de terror que fascinarán a toda la familia y que pueden realizar juntos.

✍ Dedos zombies de galleta

Ingredientes

• 280 gramos de harina

• 140 gramos margarina

• 80 gramos de azúcar en polvo

• 40 gramos de almendra molida o harina de almendras

• 20 gramos de agua

• 2 gramos de sal

• ½ cucharadita de vainilla

• Mermelada de fresa

• Almendras en láminas

¿Cómo preparar?

Paso 1

En un recipiente colocar la harina, azúcar en polvo, almendra molida,

margarina y mezclamos los insumos con las manos. Luego, agregar

el agua y amasar hasta que quede compacta.

Paso 2

Hacer bolitas de masa que pesen 18 gramos aproximadamente y después estirar hasta conseguir la forma de dedos.

Paso 3

En la parte superior donde va la uña, presionar un poco y con un stick marcar el área. Con un pincel, colocar un poco de mermelada y pegar la almendra laminada para dar la impresión de uña. También, marcar arrugas y líneas para

que se vea más real.

Paso 4

Finalmente, colocar los dedos separados en una fuente con silpat y llevarlos al horno a 180°C por 15 minutos. Después a disfrutar.

✍ Brownies con cerebros rellenos

Ingredientes para brownies

• 5 huevos

• 2 tazas de azúcar

• 390 gramos de chocolate

• 295 gramos de margarina

• 195 gramos de harina

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 50 gramos de cocoa

Ingredientes para ganache y relleno

• 200 gramos de chocolate blanco

• 70 gramos de crema de leche

• Colorante en gel verde

• Brillo neutro verde

• Colorante a la grasa verde

Ingredientes para cerebro

• 70 gramos de chocolate blanco

¿Cómo preparar brownies?

Paso 1

Batir los huevos y agregar el azúcar en forma de lluvia, en varias tandas hasta

que la consistencia crezca. Después, derretir la mantequilla hasta que quede

líquida.

Paso 2

Colocar el chocolate de 30 a 40 segundos en el microondas y mover

constantemente para posteriormente mezclarlos bien. Agregar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y cocoa) hasta integrar y colocar en un molde de cupcakes con una cuchara sopera.

Paso 3

Precalentar el horno a 180°C por 20 minutos y luego poner la bandeja de cupcakes por 15 minutos.

Moldes de cerebros

Paso 1

Derretir el chocolate blanco y teñir con colorante a la grasa verde. En un molde de semi esferas, colocar el chocolate hasta los bordes y retirar el exceso.

Paso 2

Después poner el molde en la refrigeradora para solidificar y luego,

nuevamente, hacer una segunda capa de chocolate. Sacar de la refrigeradora,

desmoldar y con una manga con ganache color verde, hacer líneas dándole

forma al cerebro.

Ganache de chocolate blanco para el relleno

Paso 1

Derretir el chocolate blanco, luego hervir la crema de leche y mezclar ambos

insumos. Una vez que enfríe, agregar colorante en gel verde.

Paso 2

Hacer huecos a los brownies, colocar el ganache como relleno y tapar. Añadir

más ganache encima, poner el brillo neutro verde y finalmente el

cerebro de chocolate.

Paso 3

Decorar con más brillo verde para darle la apariencia zombie.