Endulza tus días con un mousse de tiramisú

Endulza tus días con un mousse de tiramisú
Este postre alegrará tus días y se volverá uno de tus favoritos. (Foto: Sugarlab)

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Redacción Peru.com27.08.2020 / 11:45 AM

Mousse proviene de la palabra en francés espuma, vocablo que describe muy bien a este delicioso postre que es ideal para disfrutar en casa mientras disfrutas de alguna película o de tu serie favorita.

Este dulce se puede hacer con frutas, sabor a chocolate o menta y también de tiramisú . A continuación, gracias a, Víctor Tarazona, chef y director de SugarLab.


✍ Ingredientes del mousse de tiramisú

  • 3 paquetes de galletas oreo (trituradas)
  • 2 láminas de gelatina
  • 3 cucharadas de espresso
  • 1 cucharada de ron
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2/3 taza de cocoa
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

✅ Crema

  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de queso crema
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo

✍ ¿Cómo preparar mousse de tiramisú?



✅ Mousse

Paso 1

En un recipiente, agregar la crema de leche y el azúcar, y batir a nivel medio hasta llegar a un punto más espeso que el yogur.


Paso 2

Aparte, en un tazón poner la colapez (previamente hidratada con un poco de agua hervida y calentada en el microondas).

Paso 3

Luego, en un pequeño recipiente, añadir el espresso, ron, colapez, y esencia de vainilla, verter la mezcla a la crema de leche con azúcar (batida de manera envolvente y suave). Ahora, incorporar la cocoa para que el mousse quede listo.

✅ Crema

Paso 1

En un tazón, colocar el queso crema, batir a mano para soltarlo un poco y agregar el azúcar, y mezclarlo a mano hasta tener una crema consistente.

Paso 2

Poner los oreos triturados en una copa y utilizando una manga de repostería añadir el mousse y rellenarla. Después, agregar un poco de la crema encima y luego otra capa de mousse, y una capa más de queso.

Paso 3

Finalmente, dejarlo en la refrigeradora por 30 minutos, posteriormente sacarlo y decorar con la galleta de oreo.

✍ Tips del chef

  • Se puede servir como entrada y en ese caso debe ser caliente y salado.
  • Cuando se consume como entrada se puede incluir vegetales, jamones, pescados, entre otros insumos de tu preferencia.

✍ Sabías que…

  • Este postre aparece por primera vez en un recetario en 1755.
  • Al parecer, el nacimiento del mousse es del siglo XIX.

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¿Te animas a preparar el mousse de tiramisú? ¡Coméntanos cómo te fue!

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