¿Quieres disfrutar de un sabor distinto? Te compartimos una a base de , uno de los vegetales más agradable y versátiles. No solo lo podemos consumir en ensaladas, también en guisos y qué mejor que saborearlo en un rico salteado con carne.

Con toques de sillao y kion, este salteado de carne con brócoli tiene un delicioso sabor oriental, y es perfecto para una cena por su ligera preparación. La preparación es para dos porciones, la cual  llega gracias al portal Kiwilimón.

Ingredientes

  • 3 tazas de brócoli cortado en tallos medianos

  • ½ kilo de filete de res

  • ¼ taza de maicena

  • 1 litro de agua

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 2 cucharadas de sal

  • ½ taza de sillao

  • ½ cebolla roja

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pedacito de kion

  • 1 cucharada de páprika

  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharada de azúcar rubia

  • 1 cucharadita de hojuelas de ají y pimienta al gusto

Modo de preparación

  • Hierve el agua junto a una cucharada de sal y el bicarbonato de sodio, cuando esté en punto de ebullición agrega los tallos de brócoli. Deja cocinar por cinco minutos y cuando esté listo, cuélalo y enfríalo con cubos de hielo.

  • Aparte, pica la carne en trozos pequeños y ponlos en un bowl. Añade la maicena, la páprika y salpimienta. Deja macerar por unos minutos para que se mezclen todos los sabores.

  • Coloca el aceite de ajonjolí en una sartén (o wok) y deja calentar a fuego medio. Incorpora el kion, la cebolla y el ajo picadito. Deja soasar todos los ingredientes y cuando el ajo se vuelva transparente, echa el sillao, el azúcar y las hojuelas de ají.

  • Mezcla bien y coloca el brócoli. Deja cocinar por unos minutos más, prueba la sazón y listo.