¿Cuáles son los beneficios de la leche de tigre para la salud?

	Conoce algunos de los beneficios de la leche de tigre. (Foto: cevichería María Pastor)

Conoce algunos de los beneficios de la leche de tigre. (Foto: cevichería María Pastor)

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Redacción Peru.com27.08.2020 / 17:50 PM

El pescado y los mariscos son alimentos muy nutritivos, ya que contiene una gran cantidad de proteínas y estas ayudan a cuidar tu piel, mantener el peso adecuado y controlar la hipertensión.

Una forma de consumirlos es a través de la leche de tigre (platillo peruano), el cual es un potaje muy delicioso y que brinda diversos beneficios para el cuidado de la salud. A continuación, te contamos algunos gracias a los representantes de la cevichería María Pastor.


✍ Previene enfermedades

Las propiedades nutritivas de los insumos de este potaje hacen que esta comida ayude a prevenir ciertas dolencias.

✍ Contiene pocas calorías

El contenido calórico de este alimento es relativamente bajo y oscila entre 70-80 Kcal por 100 gramos en los pescados magros y 120-200 Kcal por 100 gramos en los grasos o azules. Por ello, la leche de tigre es una buena alternativa si deseas cuidar tu peso.


✍ Poseen nutrientes esenciales para el crecimiento

Este potaje es ideal para llevar una alimentación equilibrada. Además, los pescados y mariscos contienen entre un 15% y 20% de proteínas.

✅ Receta de la leche de tigre



Ingredientes de la leche de tigre

  • ½ kilo de pescado.
  • 1 taza de mariscos surtidos (picados)
  • 4 ajíes limo
  • 1 rocoto
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla (picada en pluma)
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de cilantro (bien picadito)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar leche de tigre?

Paso 1

Exprimir los limones, añadir el pescado y caldo de pescado. En el vaso de la licuadora, poner sal, pimienta, el culantro fresco y el hielo. (es para dar equilibrio a la acidez y mantener una temperatura fresca).

Paso 2

Triturar hasta obtener una cremita. Según el caldo que utilices dependerá la textura obtenida. Lo ideal es que quede ligera, nada espesa.

Paso 3

Verter lo licuado sobre el pescado y los mariscos, agregar la cebolla y el culantro picado. Mezclar y rectificar la sazón, dejar reposar media hora y listo.