Despídete del frío con esta crema de zapallo y kion

Despídete del frío con esta crema de zapallo y kion
Para darle color, salpica hojitas de perejil picado cuando sirvas el plato. (Foto: Captura/Cucinare)

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Redacción Peru.com19.07.2019 / 12:10 PM

Durante el invierno, un alimento que nos ayudará a que nuestro sistema inmunológico esté protegido es sin duda el kion, ya que sus nutrientes son ideales para combatir los males respiratorios que aparecen en esa estación.

Este se puede consumir de diversas formas, por ejemplo, en sopas, infusiones, arroz chaufa, entre otros como la crema de zapallo y kion, y que gracias al canal de YouTube Cucinare te compartimos su receta para dos personas.

Ingredientes:

  • ½ kilo de zapallo (también puedes utilizar calabaza)
  • 1 papa blanca
  • 30 centímetros cúbicos de crema de leche
  • ½ litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • ½ kion
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta.

Modo de preparación:

  • Lavar el zapallo, quitarle las pepas y cortarlo en trozos grandes. Bañarlos con aceite de oliva, salpimentar y colocar en una asadera.
  • Llevarlo al horno por 30 minutos y cuando esté listo, quitarle la cáscara y colocar la pulpa en un tazón. Aparte, pelar y cortar la papa en cuadrados pequeños.
  • En una olla, echar el caldo de pollo y hervir con la papa. Después de unos minutos, agrega el puré de zapallo y el kion cortado en láminas.
  • Cuando la mezcla esté lista, apagar el fuego y dejar que enfríe. Luego, licuar todos los insumos junto a un chorro de crema de leche, una pizca de sal y pimienta.
  • Servir en un plato hondo y formando un remolino, echar el resto de crema de leche (utilizando una jarrita) y salpicar perejil picado para darle un poco de color a tu plato. ¡Buen provecho!

A continuación, te compartimos un video para que conozcas mejor la realización del potaje.

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