Después de que los restaurantes estén cerrados por varias semanas debido a las medidas que el Gobierno del Perú está tomando para evitar el avance del coronavirus , en los próximos días (inicia la primera fase) podrán funcionar nuevamente bajo la modalidad de delivery .
Para realizar esto, los establecimientos gastronómicos deben seguir un protocolo de seguridad. Es así como, este 3 de mayo el Poder Ejecutivo promulgó en el Diario Oficial el Peruano, la Resolución Ministerial N° 250-2020-MINSA (léela completa aquí )
“Establecer las condiciones sanitarias que deben cumplir los restaurantes y servicios afines que cuentan con la modalidad del servicio a domicilio de alimentos preparados culinariamente que son entregados a domicilio o para llevar,con énfasis en situaciones que ponen en riesgo la salud pública: Pandemias (como es el caso del COVID -19), epidemias de enfermedades de transmisión alimentaria, desastres naturales, entre otros”, precisa la guía.
En el decreto se resalta que los trabajados (operativo, administrativo, de reparto y externos) deben contar con equipos de protección (guantes, cofia, lentes de protección y mascarilla). Este documento fue hecho por el Mincetur, Centro de Formación en Turismo (Cenfotur) y los gremios empresariales.
Cabe destacar que los encargados de hacer el delivery serán los trabajadores y por el momento no se se puede realizar a través de aplicativos Rappi, Glovo y Uber Eats.