Cómo preparar sopa de pescado súper ligera, perfecta para este clima

Cómo preparar sopa de pescado súper ligera, perfecta para este clima
El pescado es rico en calcio, fósforo, hierro, yodo, magnesio y potasio.(Foto: ‘MarPez’)

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Redacción Peru.com15.05.2019 / 16:12 PM

El pescado es un alimento bajo en grasa y alto en proteína, además porta ácidos grasos, omega-3, vitamina D y B2. Rico en calcio, fósforo, hierro, yodo, magnesio y potasio.

La nutricionista de Wong, Adriana Carulla, asegura que es importante consumir pescado más de una vez a la semana. _“Los ácidos grasos omega-3 del pescado son indispensables para la salud de nuestro corazón y sobre todo del cerebro en todas las etapas de vida, desde la madre embarazada hasta adultos mayores. Nuestro cuerpo no los produce por si solos, y es esencial consumirlos mínimo dos veces por semana_”, señala Carulla.

Tomando en cuenta que el pescado es muy nutritivo y sumamente fácil de digerir, pero sobretodo versátil porque se adapta a cualquier preparación e incluso al paladar más exigente, la nutricionista de Wong, brinda la receta de la sopa de pescado súper ligera. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 1 kilo de filetes de lenguado o corvina (puede ser entero)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de un limón
  • 2 dientes de ajo rebanados
  • 1 zanahoria grande rebanada
  • 1 taza de papas en cubos
  • 1 taza de zapallo macre o loche en cubos
  • 1 litro de agua, cantidad dividida
  • 2 ramitas de culantro
  • 1 1/2 cucharadita de sal (o más, al gusto)

Modo de preparación

  • En una olla, mezclar la mitad de los filetes de pescado, aceite, jugo de limón, ajo, zanahoria, papas, y zapallo.
  • Agregar la mitad del agua, cocinar a fuego medio hasta que los vegetales se cocinen y queden suaves.
  • Agregar el resto del pescado, culantro y agua. Cocinar hasta que el pescado esté bien cocido, pero que no se desbarate para que puedas disfrutar de los trozos. Sazonar con sal al gusto y servir.

El Ministerio de Producción lanzó la campaña ‘MarPez’ o ‘martes de pescado’, para promover e incrementar el consumo de pescado en las familias peruanas; estableciendo el martes como el día principal para incentivar el consumo de este alimento e impulsar una cultura de alimentación más saludable en todo el país.

En ese sentido, Supermercados Wong se sumó a esta iniciativa en todas sus tiendas a nivel nacional, brindando cada martes, descuentos y ofertas en salmón, atún, lenguado de cultivo, langostinos, corvina, trucha y mariscos, para así promover el consumo de pescado

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