El pollo a la parmesana es un excelente platillo para consentir a tu familia. Tiene un sabor único que dejará a tu paladar satisfecho, además de tener un toque de la cocina italiana. Es por ello que te presentamos cómo prepararlo. Aquí su paso a paso:

Ingredientes

  • 4 milanesas gruesas de pollo

  • 2 huevos batidos

  • 1 taza de harina

  • 1 taza de pan molido

  • ½ taza de hojas de albahaca

  • 2 quesos mozzarella

  • 400 g de espagueti

  • 1 diente de ajo picado

  • 10 tomates maduros

  • ½ cebolla picada

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Aceite suficiente para freír

  • Azúcar

Modo de preparación

  • Corta los jitomates por la mitad, acomoda boca abajo en una charola y rostízalos en el horno a 200 ºC durante 20 minutos. Cuando estén listos, retira la piel y aplasta.

  • Sofríe la cebolla y ajo con el aceite de oliva en una olla mediana, agrega el jitomate y cuece 10 minutos. Salpimienta y añade una pizca de azúcar.

  • Empaniza las milanesas pasando primero por la harina, luego por el huevo y al último el pan molido.

  • Fríe las milanesas en aceite hasta que estén ligeramente doradas.

  • Coloca una mitad de queso mozzarella sobre cada una y gratina en el horno.

  • Cuece la pasta hasta que esté suave, salpimienta y mantén caliente.

  • Sirve las milanesas con la salsa de tomate y acompaña con la pasta. Termina con algunas hojas de albahaca.