¿Cómo preparar pie de coco?

El pie de coco es un postre delicioso que es ideal para todos los amantes de esa fruta tan sabrosa y nutritiva, y que se puede disfrutar de diversas formas solamente es cuestión de creatividad.

Este alimento posee selenio, zinc, antioxidantes, vitamina C (fortalece tus huesos), B1 (mejora tu sistema nervioso), vitamina B3 (reduce tu colesterol), entre otros nutrientes que cuidan tu salud.

¿Quieres aprender a realizarlo? Las hermanas Denise e Yvette Hakim del programa “Dulce al cuadrado” que se transmite por el canal El Gourmet, a continuación, comparten su receta.

Ingredientes

Masa

• 100 gramos de azúcar impalpable
• 250 gramos de harina
• 1 huevo
• 150 gramos de margarina

Relleno

• 60 gramos de margarina
• 280 gramos de leche condensada
• 70 gramos de harina
• 45 gramos de azúcar rubia
• 250 gramos de escamas de coco
• 3 huevos
• Esencia de vainilla (1 chorrito)

Modo de preparación

Masa

• Procesar la azúcar impalpable, margarina en cubos, harina y huevo hasta unir los demás insumos.
• Envolver en film, formar un bollo y llevar a la refrigeradora por 1 hora.
• Estirar la masa, cubrir la base y los bordes.
• Llevar a horno a 180° C por 15 minutos.

Relleno

• En un tazón mezclar coco en escamas, margarina derretida, azúcar rubia, huevos, harina tamizada, esencia de vainilla y leche condensada.

• Verter el relleno sobre el molde con masa blanqueada y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.

Para aprender a preparar otros postres, no puedes dejar de ver la serie que se transmite a las 6:00 p.m. por el canal El Gourmet y que puede verse en Perú por Claro TV (canal 110), DirecTV (canal 232) y Movistar TV (canal 758).