El pie de coco es un postre delicioso que es ideal para todos los amantes de esa fruta tan sabrosa y nutritiva, y que se puede disfrutar de diversas formas solamente es cuestión de creatividad.
Este alimento posee selenio, zinc, antioxidantes, vitamina C (fortalece tus huesos), B1 (mejora tu sistema nervioso), vitamina B3 (reduce tu colesterol), entre otros nutrientes que cuidan tu salud.
¿Quieres aprender a realizarlo? Las hermanas Denise e Yvette Hakim del programa “Dulce al cuadrado” que se transmite por el canal El Gourmet, a continuación, comparten su receta.
Ingredientes
Masa
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 250 gramos de harina
- 1 huevo
- 150 gramos de margarina
Relleno
- 60 gramos de margarina
- 280 gramos de leche condensada
- 70 gramos de harina
- 45 gramos de azúcar rubia
- 250 gramos de escamas de coco
- 3 huevos
- Esencia de vainilla (1 chorrito)
Modo de preparación
Masa
- Procesar la azúcar impalpable, margarina en cubos, harina y huevo hasta unir los demás insumos.
- Envolver en film, formar un bollo y llevar a la refrigeradora por 1 hora.
- Estirar la masa, cubrir la base y los bordes.
- Llevar a horno a 180° C por 15 minutos.
Relleno
- En un tazón mezclar coco en escamas, margarina derretida, azúcar rubia, huevos, harina tamizada, esencia de vainilla y leche condensada.
- Verter el relleno sobre el molde con masa blanqueada y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
Para aprender a preparar otros postres, no puedes dejar de ver la serie que se transmite a las 6:00 p.m. por el canal El Gourmet y que puede verse en Perú por Claro TV (canal 110), DirecTV (canal 232) y Movistar TV (canal 758).