¿Cómo preparar helado casero?

¿Cómo preparar helado casero?
Este helado te deleitará con su sabor. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com24.11.2018 / 08:10 AM

Aunque el verano no llega por completo, existen días en los que un delicioso helado no cae nada mal y si es hecho en casa es mucho mejor. Y es que de esa forma puedes aprovechar para comerlo mientras disfrutas de alguna película o tal vez una tarde con amigos.

Se puede hacer de diversos sabores como fresa, lúcuma, chocolate, vainilla o también el llamado original. Su realización es sencilla, por lo que también puedes hacerlo con los pequeños de la casa.

A continuación, te compartimos su receta gracias a los especialistas de Tetra Pak® y que esperamos la lleves a cabo pronto.

Ingredientes

  • 1 taza de leche UHT
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 7 yemas de huevo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 tazas de crema espesa fría
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Canela para la superficie

Modo de preparación:

  • Colocar la leche en una olla y dejar hervir a fuego moderado. En un recipiente aparte, mezclar las yemas con el azúcar y agregar de a pocos ¼ de taza de leche caliente y batir.
  • Agregar la combinación anterior a la leche que está en la olla. Después, batir y cocinar a fuego lento. Mover la mezcla de forma constante con una cuchara de madera hasta que se vea espesa.
  • Verificar que todo se realice a una temperatura de 175 °F por un tiempo de 3 a 5 minutos. Cuando esté listo, usando un colador, verter la preparación en un recipiente nuevo. Añadir crema, vainilla y nuez moscada, y batir.
  • Dejar que enfríe y después llevar a la refrigeradora (zona de congeladora) y esperar dos horas aproximadamente. Posteriormente poner en un área de mayor temperatura por 20 minutos y servir.

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