Encanelado de algarrobina: un postre irresistible y fácil de preparar

Encanelado de algarrobina un postre irresistible y fácil de preparar
Aprende a preparar un delicioso postre a base del extracto del algarrobo. (Foto: Peru.com)

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Redacción Peru.com18.03.2018 / 10:25 AM

Una de las formas más deliciosas de consentirnos y darnos un gusto es con un exquisito postre . Hoy la chef Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú, nos presenta una opción a base del extracto del algarrobo, que tiene muchos beneficios y valores nutricionales.

A continuación, toma nota de la receta y comienza a poner en práctica tus habilidades para la cocina y disfruta de un encanelado de algarrobina.


Ingredientes

  • 200g Azúcar
  • 6 Huevos
  • 325 g Harina
  • 50 g Harina de algarrobo
  • 300 g Manjar
  • 4 cdas algarrobina
  • Pisco

Modo de preparación

  • Batir las claras a punto de nieve, luego agregar yemas y el azúcar.
  • Poner harina cernida y colocar la mezcla en el molde. Hornear a 180ºC hasta que esté cocido y dorado.
  • Luego retirar del horno. Cuando esté frío cortar en 3 capas.
  • Para el almíbar: hierve el azúcar con un chorrito de agua, añade el pisco y la algarrobina.
  • Bañar el bizcocho con almíbar y espatular encima el manjar de algarrobina. Tapar con la otra capa de bizcocho. Repetir dos veces.
  • Finalmente, espolvorear encima la canela molida. ¡A disfrutar!

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