Los macerados de pisco son un producto que usualmente se disfruta en restaurantes, pero también puedes hacerlo en casa para tu deleite. Se puede realizar de diversas hierbas, frutas o especias.
Para ello, solamente debes seguir algunos consejos y la receta que te comparte Andrés Riega, coordinador académico de Bar Training del Instituto Gastronómico D’Gallia.
Ingredientes:
- Pisco Quebranta 600 ml.
200 gramos de fresas
Modo de preparación:
- Lavar y desinfectar las fresas, luego cortar las hojas verdes y cortar en láminas.
- Colocar los insumos en un recipiente desinfectado, añadir el Pisco (debe cubrir el producto a macerar).
- Posteriormente, llevar a un lugar fresco y poco iluminado, y dejar macerar por 21 días aproximadamente. Agitar la combinación de forma periódica.
- Separar el pisco de los componentes sólidos una vez obtenido el sabor deseado.