¿Cómo elaborar un macerado de fresas?

¿Cómo elaborar un macerado de fresas?
Conoce la receta en la nota. (Foto: D’Gallia)

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Redacción Peru.com02.12.2019 / 14:45 PM

Los macerados de pisco son un producto que usualmente se disfruta en restaurantes, pero también puedes hacerlo en casa para tu deleite. Se puede realizar de diversas hierbas, frutas o especias.

Para ello, solamente debes seguir algunos consejos y la receta que te comparte Andrés Riega, coordinador académico de Bar Training del Instituto Gastronómico D’Gallia.

Ingredientes:

  • Pisco Quebranta 600 ml.
    200 gramos de fresas

Modo de preparación:

  • Lavar y desinfectar las fresas, luego cortar las hojas verdes y cortar en láminas.
  • Colocar los insumos en un recipiente desinfectado, añadir el Pisco (debe cubrir el producto a macerar).
  • Posteriormente, llevar a un lugar fresco y poco iluminado, y dejar macerar por 21 días aproximadamente. Agitar la combinación de forma periódica.
  • Separar el pisco de los componentes sólidos una vez obtenido el sabor deseado.

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