La sopa de choros en un delicioso plato que a la mayoría de peruanos les encanta, debido a que deleita su paladar y los ayuda a mantenerse saludables, porque sus ingredientes están cargados de nutrientes. A continuación, te compartimos su .

Ingredientes

  • 24 choros

  • 4 papas blancas

  • 2 litros de caldo de choros

  • 4 huevos

  • 4 dientes de ajo molido

  • 1 cebolla

  • 1 tomate pelado y picado

  • 1 taza de leche evaporada

  • 1 cucharada de culantro picado

  • 1 cucharadita pimentón

  • Aceite

  • Orégano

  • Sal y pimienta

Modo de preparación

  • En una olla, echar un poco de aceite y dejar que caliente. Posteriormente, agregar el ajo y dejar freír por 30 segundos. Salpimentar.

  • Luego, añadir el agua, la cebolla, tomate, zanahoria, apio y orégano. Cocinar por 20 minutos y echar los choros bien lavados. Dejarlos a fuego medio.

  • Después de 15 minutos retirar de la preparación la cebolla, el tomate y el apio. Incorporar las papas, el huevo y la leche, y a disfrutar.