La sopa de choros en un delicioso plato que a la mayoría de peruanos les encanta, debido a que deleita su paladar y los ayuda a mantenerse saludables, porque sus ingredientes están cargados de nutrientes. A continuación, te compartimos su receta.
Ingredientes
- 24 choros
- 4 papas blancas
- 2 litros de caldo de choros
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo molido
- 1 cebolla
- 1 tomate pelado y picado
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de culantro picado
- 1 cucharadita pimentón
- Aceite
- Orégano
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- En una olla, echar un poco de aceite y dejar que caliente. Posteriormente, agregar el ajo y dejar freír por 30 segundos. Salpimentar.
- Luego, añadir el agua, la cebolla, tomate, zanahoria, apio y orégano. Cocinar por 20 minutos y echar los choros bien lavados. Dejarlos a fuego medio.
- Después de 15 minutos retirar de la preparación la cebolla, el tomate y el apio. Incorporar las papas, el huevo y la leche, y a disfrutar.