Cebiche de paiche, tradicional platillo de la selva fácil de preparar

Cebiche de paiche, tradicional platillo de la selva fácil de preparar
Este cebiche te fascinará. (Foto: Perú.com)

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Redacción Peru.com25.06.2018 / 11:51 AM

El cebiche es considerado el plato bandera del Perú y la delicia que no puede faltar en los diversos eventos gastronómicos que se realizan alrededor del mundo y el país se hace presente.

Su ingrediente principal es el pescado cuya especie a usar es varia de acuerdo con el departamento, ciudad y costumbres de la población. También se utiliza chifles (plátano frito), lechuga y camote para acompañar el plato.

En esta ocasión, te compartimos la receta del cebiche de paiche, comida fácil de realizar y para la que solamente necesitas algunos minutos_

Ingredientes:

  • 1 kilo de filete de paiche fresco
  • 8 limones
  • 2 cebollas cortadas a la pluma
  • 1 yuca amarilla cocinada y partida en 4 rodajas
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 ajíes charapita
  • 1 rocoto
  • Sal y pimienta
  • Hojas de lechuga
  • Sacha culantro
  • Chifles

Modo de preparación:

  1. Lavar y partir el pescado en cuadrados pequeños, salpimentar y macerar todo con el ají mono, ajos y limón por 10 minutos.
  • Cortar la cebolla en modo juliana y colocarla en el tazón junto a la mezcla anterior, pero sin combinar. La idea es que solamente esté en contacto con el jugo y agregar el sacha culantro picado.
  • Servir y adornar con lechuga, chifles, yuca sancochada y rodajas de rocoto.

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