¿La cachanga es tu tentación? Prepárala en simples pasos

¿La cachanga es tu tentación? Prepárala en simples pasos
La cachanga es la delicia ideal para disfrutar con un café o alguna infusión.(Foto: YouTube/Captura-Cocina Facil de Rosana)

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Redacción Peru.com04.11.2020 / 17:50 PM

La cachanga es una delicia crujiente que tienen forma de tortilla. Puedes disfrutarse sola o con relleno con relleno, depende de las preferencias de cada persona. Son muy populares en el norte del Perú y también en otros países donde suelen llevar diversos nombres.

¿Te gustaría conocer la receta de las cachangas peruanas para prepararlas en casa? a continuación, te la compartimos.


✍ Ingredientes para hacer cachangas

  • 1 kilo de harina preparada
  • 4 huevos
  • ½ cucharadita de levadura
  • Sal
  • Pizca de azúcar
  • Aceite para freír

✍ ¿Cómo hacer cachangas?



✅ Paso 1

Batir las claras hasta que estén a punto de nieve y después agrega las yemas. Continua moviendo hasta que se vea una mezcla compacta.

✅ Paso 2

Luego, combina la sal con una pizca de azúcar en un tazón. Echa la harina y la levadura hasta que estén bien mezclados. Ahora, lleva esto a la primera mezcla y mover completamente.


✅ Paso 3

Espolvorea un poco de harina en tus manos y comienza a amasar. Divide la masa y empieza a hacer bollitos del tamaño de un limón. Colócalos en una placa de horno y ponlo a reposar por un tiempo de dos horas tapado.

✅ Paso 4

Luego, estira los bollitos y dale la forma. Mientras tanto, pon el aceite a calentar en la sartén para después freír las cachangas.

✍ Tips del chef

  • Puedes bañar la cachanga con miel o leche condensada.
  • Otra opción es rellenar las cachangas con jamonada o queso.
  • También puedes freír las cachangas en lugar de cocinarlas al horno.

✍ Sabías que…

  • Anteriormente, la cachanga era considerada una demostración de galantería hacia otra persona.
  • La costumbre de usar las cachangas como piropo aumentó en los tiempos de la República.

✍ Otras delicias que puedes hacer en casa


Torta de galleta

	Torta de galleta. (Foto: Dulce Perú)

Torta de galleta. (Foto: Dulce Perú)

Leche asada

	Leche asada. (Foto: Archivo/GEC)

Leche asada. (Foto: Archivo/GEC)

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