Este 2021, Perú festeja 200 años de independencia. El evento merece una celebración especial, la cual debido a la crisis sanitaria es mejor realizar en casa.
Pensando en ello, Pedro Cuenca, sommelier de Wong comparte la receta de cinco cócteles fáciles y deliciosos a base de frutas que puedes preparar.
✍ Pisco sour de aguaymanto
Ingredientes del pisco sour de aguaymanto
- 3 onzas de pisco
- 3 onzas de jugo de aguaymanto
- 1/2 onza de jugo de limón
- 1 clara de huevo
- 1 onza de jarabe de goma
¿Cómo preparar pisco sour de aguaymanto?
Mezclar todos los insumos en la coctelera o licuadora. Luego servir y agregar dos gotas de Bitter o Amargo de Angostura y decorar con un aguaymanto en el borde de la copa. Se recomienda enfriar una hora antes las copas o colocar directamente algunos cubos de hielo.
✍ Cóctel de chirimoya
Ingredientes del cóctel de chirimoya
- 2 chirimoyas grandes
- 4 mandarinas
- 2 onzas de Pisco
¿Cómo preparar cóctel de chirimoya?
Limpiar bien las frutas para extraer su pulpa y colocarla en un vaso batidor con jugo de mandarinas. Luego, triturar hasta conseguir una suave y ligera crema. Posteriormente, incorporar la preparación a una coctelera junto con el hielo y añadir pisco. Por último, cerrarla y agitar durante diez segundos.
✍ Cóctel de pisco con maracuyá
Ingredientes
- 3/4 de taza de pisco
- 1 taza de zumo concentrado de maracuyá licuada y colada
- 1 1/2 taza de agua helada
- 1/2 taza de azúcar blanca
¿Cómo preparar?
Licuar el pisco con el agua helada y el zumo de maracuyá. Colar, añadir la azúcar y licuar hasta que se disuelva. Se recomienda servir con abundante hielo.
✍ Cóctel de lúcuma
Ingredientes del cóctel de lúcuma
- 3 onzas de Pisco puro
- 60 gramos de pulpa de Lúcuma
- 2 gotas de vainilla
- 2 onzas de jarabe de goma
- 4 onzas de leche evaporada
- 6 cubos de hielo
- Canela en polvo
¿Cómo preparar
Licuar todos los ingredientes, excepto la canela, durante 20 segundos. Posteriormente, en dos copas previamente congeladas, verter el contenido y finalizar espolvoreando canela por encima.
✍ Cóctel de granadilla
- 2 onzas de pisco quebranta
- 2 onzas de granadilla
- 1 cucharita con clara de huevo
- 1 onza de jarabe de goma
- 4 cubos de hielo
¿Cómo preparar?
En el vaso de la coctelera colocar los ingredientes en el siguiente orden: pisco quebranta, pulpa de granadilla, jarabe de goma, clara de huevo y hielo. Agitar con fuerza por unos 8 a 10 segundos con ritmo. Finalmente, servir con precaución en la copa, sin dejar pasar el hielo, ayudados con un colador.
Así que anímate a preparar cualquier de estas bebidas en casa y acompañarla con los piqueos de tu preferencia.