Asado con puré, alternativa ideal para un almuerzo rápido
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El asado con puré es un platillo delicioso que se puede realizar en poco tiempo, por lo que es una buena alternativa si tuviste un día ocupado y quieres preparar algo rápido.
¿No sabes cómo cocinarlo? A continuación, te compartimos la receta del asado de carne con puré y también te brindamos algunos tips para que el platillo tenga un sabor delicioso.
✍ Ingredientes del asado de carne con puré
- 1 ½ tazas de arroz
- 4 unidades de papa amarilla
- 1/8 taza de margarina
- ½ taza de leche evaporada
- 4 trozos de asado
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo molido
- 2 cucharadas de ají colorado
- 1 cucharadita de maicena
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de comino
- ¼ taza de arveja fresca
- 1 unidad de zanahoria
- 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel
✍ ¿Cómo preparar puré de papa con asado?
✅ Paso 1
Realizar el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal. Aparte, lava, sancocha, pela y cernir la papa amarilla. En una olla, mezcla la papa aplastada, la margarina, leche evaporada y sal hasta que se vea consistente.
✅ Paso 2
Pica la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren. En un recipiente combina el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, vinagre, hongos y laurel.
✅ Paso 3
Untar el asado con el aliño, dora en aceite caliente, agregar agua y dejar hervir hasta que la carne esté suave. Añadir las alverjas frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas. Finalmente, servir el asado con el arroz y el puré.
✍ Tips del chef
- Se recomienda cocinar la papa con bastante agua.
- El potaje tiene tiene un aporte nutricional por ración de 802 calorías, 34 gramos de proteína, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.
Sabías que…
- La papa es ideal para tratar la anemia, artritis, reumatismo, y para evitar que las hemorroides se formen.
- En el país hay más de 3 000 variedades de papa y se cultiva en más de 19 regiones.
✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa
Puré de brócoli
Puré de papa con pollo a la olla
