El asado con puré es un platillo delicioso que se puede realizar en poco tiempo, por lo que es una buena alternativa si tuviste un día ocupado y quieres preparar algo rápido.

¿No sabes cómo cocinarlo? A continuación, te compartimos la receta del asado de carne con puré y también te brindamos algunos tips para que el platillo tenga un sabor delicioso.

✍ Ingredientes del asado de carne con puré

  • 1 ½ tazas de arroz

  • 4 unidades de papa amarilla

  • 1/8 taza de margarina

  • ½ taza de leche evaporada

  • 4 trozos de asado

  • ¼ taza de aceite vegetal

  • 1 cucharadita de ajo molido

  • 2 cucharadas de ají colorado

  • 1 cucharadita de maicena

  • ¼ cucharadita de pimienta

  • ¼ cucharadita de comino

  • ¼ taza de arveja fresca

  • 1 unidad de zanahoria

  • 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel

✍ ¿Cómo preparar puré de papa con asado?

✅ Paso 1

Realizar el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal. Aparte, lava, sancocha, pela y cernir la papa amarilla. En una olla, mezcla la papa aplastada, la margarina, leche evaporada y sal hasta que se vea consistente.

✅ Paso 2

Pica la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren. En un recipiente combina el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, vinagre, hongos y laurel.

✅ Paso 3

Untar el asado con el aliño, dora en aceite caliente, agregar agua y dejar hervir hasta que la carne esté suave. Añadir las alverjas frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas. Finalmente, servir el asado con el arroz y el puré.

✍ Tips del chef

  • Se recomienda cocinar la papa con bastante agua.

  • El potaje tiene tiene un aporte nutricional por ración de 802 calorías, 34 gramos de proteína, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.

Sabías que…

  • La papa es ideal para tratar la anemia, artritis, reumatismo, y para evitar que las hemorroides se formen.

  • En el país hay más de 3 000 variedades de papa y se cultiva en más de 19 regiones.

✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa

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