Asado con puré, alternativa ideal para un almuerzo rápido

Asado con puré, alternativa ideal para un almuerzo rápido
Este asado de carne con puré se volverá tu platillo favorito. (Foto: RecetasKakos)

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Redacción Peru.com04.11.2020 / 17:03 PM

El asado con puré es un platillo delicioso que se puede realizar en poco tiempo, por lo que es una buena alternativa si tuviste un día ocupado y quieres preparar algo rápido.

¿No sabes cómo cocinarlo? A continuación, te compartimos la receta del asado de carne con puré y también te brindamos algunos tips para que el platillo tenga un sabor delicioso.


✍ Ingredientes del asado de carne con puré

  • 1 ½ tazas de arroz
  • 4 unidades de papa amarilla
  • 1/8 taza de margarina
  • ½ taza de leche evaporada
  • 4 trozos de asado
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají colorado
  • 1 cucharadita de maicena
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ taza de arveja fresca
  • 1 unidad de zanahoria
  • 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel

✍ ¿Cómo preparar puré de papa con asado?



✅ Paso 1

Realizar el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal. Aparte, lava, sancocha, pela y cernir la papa amarilla. En una olla, mezcla la papa aplastada, la margarina, leche evaporada y sal hasta que se vea consistente.

✅ Paso 2

Pica la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren. En un recipiente combina el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, vinagre, hongos y laurel.


✅ Paso 3

Untar el asado con el aliño, dora en aceite caliente, agregar agua y dejar hervir hasta que la carne esté suave. Añadir las alverjas frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas. Finalmente, servir el asado con el arroz y el puré.

✍ Tips del chef

  • Se recomienda cocinar la papa con bastante agua.
  • El potaje tiene tiene un aporte nutricional por ración de 802 calorías, 34 gramos de proteína, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.

Sabías que…

  • La papa es ideal para tratar la anemia, artritis, reumatismo, y para evitar que las hemorroides se formen.
  • En el país hay más de 3 000 variedades de papa y se cultiva en más de 19 regiones.

✍ Otros potajes que también puedes hacer en casa

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	Puré de brócoli. (Foto: Instagram/robke1985)

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	Puré de papa con pollo a la olla. (Foto: IStock)

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¿Te animas a preparar el asado con puré? ¡Coméntanos cómo te fue en nuestras redes sociales!

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