El pionono es un muy popular que a muchos les gusta, pero no se animan a realizarlo en casa por miedo a que se desarme cuando empiecen con la parte del enrollado.

Para ayudarte a evitar eso, el canal de YouTube A Comer, te comparte la con algunos secretos para que este dulce te salga igual que un experto.

Ingredientes

(8 porciones)

  • Seis huevos

  • 180 gramos de harina sin preparar

  • 180 gramos de azúcar blanca

  • Una cucharadita de esencia de vainilla

  • 50 gramos de azúcar impalpable

  • 8 gramos de polvo de hornear

  • 200 gramos de manjar blanco

  • 2 pliegos de papal manteca

  • Frutas al gusto.

Modo de preparación:

  • Bate seis huevos a temperatura ambiente a velocidad máxima por 6 minutos. Echa el azúcar lentamente en forma de lluvia. La textura debe ser un poco aguada. Reserva.

  • En otro recipiente, tamiza la harina y el polvo de hornear. Luego incorpora ambas mezclas de a pocos. Agrega la esencia de vainilla.

Prepara una asadera con papel manteca, este debe ser un rectángulo con algo de altura. Coloca y esparce la masa de manera uniforme.

  • Precalienta el horno 15 minutos antes y hornea el bizcocho 18 minutos a 180ª. Retira del horno y deja enfriar 5 minutos.Espolvorea azúcar en polvo y desmolda el bizcocho.

  • Cubre con otro papel manteca, dale la vuelta, desprende el papel manteca y unta el manjar blanco. Ahora empieza a enrollar con cuidado. Ve lento para evitar que se rompa. Cuando ya esté enrollado, déjalo descansar por cinco minutos, corta los bordes y listo.