es un evento que presenta la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Los establecimientos gastronómicos que aparecen en el ranking son elegidos en base a una votación realizada por un jurado especializado, periodistas gastronómicos y otros participantes.

Este 2021 la ceremonia se llevará a cabo el 5 de octubre en Amberes, Bélgica; sin embargo, como antesala el 23 de septiembre se presentó la lista de los restaurantes que ocuparon los puestos del 51 al 100.

100. Amber, Hong Kong, China

99. L’Effervescence, Tokio, Japón (nueva entrada)

98. Alo, Toronto, Canadá

97. Attica, Melbourne, Australia

96. Astrid y Gastón, Lima, Perú

95. Kjolle, Lima, Perú (nueva entrada)

94. Arzak, San Sebastián, España

93. Gaa, Bangkok, Tailandia

92. Fyn, Ciudad del Cabo, Sudáfrica (nueva entrada)

91. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, Francia

90. Mil, Moray, Perú (nueva entrada)

89. Amass, Copenhague, Dinamarca

88. Belon, Hong Kong, China

87. Ikoyi, Londres, Reino Unido (nueva entrada)

86. Restaurant David Toutain, París, Francia

85. Lasai, Río de Janeiro, Brasil

84. Le Clarence, París, Francia (nueva entrada)

83. Epicure, París, Francia

82. Indian Accent, Nueva Delhi, India

81. La Colombe, Ciudad del Cabo, Sudáfrica

80. El Chato, Bogotá, Colombia (nueva entrada)

79. Aponiente, El Puerto de Santa María, España

78. Brat, Londres, Reino Unido (nueva entrada)

77. Willem Hiele, Koksijde, Bélgica (nueva entrada)

76. La Cime, Osaka, Japón

75. Sazenka, Tokio, Japón (nueva entrada)

74. Quique Dacosta, Dénia, España

73. Il Ristorante Luca Fantin, Tokio, Japón

72. Le Du, Bangkok, Tailandia (nueva entrada

71. Vea, Hong Kong, China

70. Alinea, Chicago, Estados Unidos

69. De Librije, Zwolle, Holanda

68. Alcalde, Guadalajara, México

67. Oteque, Río de Janeiro, Brasil

66. The Jane, Amberes, Bélgica

65. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido

64. Core by Clare Smyth, Londres, Reino unido

63. Sorn, Bangkok, Tailandia (nueva entrada)

62. Mingles, Seúl, Corea del Sur

61. D.O.M., São Paulo, Brasil

60. Mikla, Istanbul, Turquía

59. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza

58. Alchemist, Copenhague, Dinamarca (nueva entrada)

57. Brae, Birregurra, Australia

56. Sud 777, Ciudad de México, México

55. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Nueva York, Estados Unidos

54. St. Hubertus, San Cassiano, Italiano

53. Nerua, Bilbao, España

52. Uliassi, Senigallia, Italia

51. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón

Cabe destacar que este 2021, tres restaurantes peruanos aparecen en la lista: Astrid y Gastón (96), Kjolle, Lima, Perú (95) y Mil, Moray (90).