5 tips para elaborar un macerado de pisco

5 tips para elaborar un macerado de pisco
Con estas recomendaciones podrás hacer el macerado en casa. (Foto: (Foto: Museo del Pisco)

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Redacción Peru.com02.12.2019 / 14:25 PM

Los macerados de pisco son deliciosos y el acompañamiento ideal mientras disfrutas de un momento con amigos o familiares. Tal vez por eso se han vuelto muy populares en los bares y restaurantes.

Sabiendo ello y para que aprendas a realizarlo, Andrés Riega, coordinador académico de Bar Training del Instituto Gastronómico D’Gallia nos da cinco consejos para poder elaborarlos.


1. Existen de diversos insumos de hierbas como la hierbaluisa, cedrón, toronjil, muña, manzanilla; especias como canela, anís, cardamomo; y frutas de la temporada.

2. La clave al momento de realizar el macerado está en usar pisco de calidad. Puede ser Quebranta o Italia.


3. Se aconseja usar insumos de temporada, ya que son más económicos y los encontrarás con mejor sabor y aroma.

4. Para la maceración usa un frasco de vidrio de boca ancha. Dejarlo en un lugar fresco y bajo sombra, removiendo periódicamente.


5. Cuando se obtenga el sabor deseado, filtrarlo y mantener el macerado en una botella listo para su uso.

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