El ya comenzó, y la verdad es que nadie se lo quiere perder. Son días para compartir con los amigos y la familia, por ello no puede faltar unos deliciosos piqueos saludables a base de anchoveta para acompañar el festín.

El Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción, recomienda consumir anchoveta, un alimento altamente nutritivo y disponible todo el año. Otro de sus beneficios es que está relacionada con la prevención de enfermedades cardíacas y es fundamental para el desarrollo del cerebro.

En ese sentido, la institución comparte 4 fáciles y rápidas de preparar a cargo del chef Francisco Flores. ¡Toma nota!

1. Minitacos de anchoveta

  • 1 conserva de anchoveta

  • 2 panes pitas cortados en cuatro

  • 1 palta pequeña aplastada

  • Media cebolla picada en cuadritos

  • 1 ají limo picado en cuadritos

  • Limón y sal al gusto

2. Crocante de anchoveta

  • 1 conserva de anchoveta

  • 1 paquete de galleta integral

  • Medio pepino picado en rodajas

  • Medio tomate picado en rodajas

  • Limón y sal gusto

3. Cheese de anchoveta

  • 1 conserva de anchoveta

  • 3 tostadas cortadas en cuadritos

  • 50 gramos de queso crema

  • Hojas de espinaca

  • Sal y limón al gusto

4. Caprescado

  • 1 conserva de anchoveta

  • 1 palta pequeña cortada en rodajas

  • 2 panes pitas cortados en cuatro

  • 50 gramos de queso crema

  • Medio tomate cortado en rodajas

Preparación de los 4 piqueos:

Incluir todo los ingredientes en el pan pita, galletas integrales o tostadas. Sazonar con limón y sal al gusto.