3 tips para preparar los crepes en casa

3 tips para preparar los crepes en casa
Su origen es francés y son muy populares en todo el mundo.(Foto: Pixabay)

Síguenos en Facebook



Redacción Peru.com06.05.2018 / 12:46 PM

Los crepes se preparan en poco tiempo y son muy fáciles de hacer. Y lo mejor de todo es que admiten un gran número de rellenos. Por ello, te brindamos la receta y las claves para que te queden perfectos e irresistibles.

Ingredientes

Para cocinar 8 crepes, para 2 personas:

  • 250 g de harina
  • 4 huevos
  • Medio litro de leche entera
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal

Modo de preparación

  • La harina debe tamizarse para facilitar la mezcla con el resto de los ingredientes.
  • Los huevos se baten con la leche y una pizca de sal y azúcar, y se va incorporando poco a poco la harina sin dejar de batir con unas varillas metálicas.
  • Cuando se haya formado una pasta suave y sin grumos, se le pone un poquito de mantequilla fundida o una gotita de aceite.
  • Una vez que la mezcla esté perfecta, se cubre el bol con plástico de cocina y se deja reposar durante un par de horas en la nevera.
  • Para cocinar los crepes, utiliza una sartén antiadherente, en ella echar una cucharadita de mantequilla; cuando ésta se derrita, se añade un chorrito de masa y se mueve el recipiente para que cubra todo el fondo. Se le da la vuelta con una espátula y a servir.

Tip 1

La sartén tiene que ser redonda, con un diámetro entre 12 o 15 cm para hacerlos pequeños, o entre 18 y 27 cm para hacerlos medianos.

Tip 2

Engrasa la sartén antes de cocinar los crepes con una pequeña porción de mantequilla.

Tip 3

Cuando el crepe esté opaco y seco por arriba y veas que empieza a burbujear por debajo, tendrás que darle la vuelta. Lo mejor es ir despegando los bordes con la ayuda de una espátula.

Perú recibirá 4,4 millones de turistas extranjeros en 2018

Bebé peruano fue inscrito con nombre de Luka Modric

Poder Judicial es declarado en emergencia por 90 días

'Niño Cóndor' y 'Fantasma del 69' fueron víctimas de robo

“El partido con Perú fue uno de los más difíciles del Mundial”

Ir a portada