3 tips que debes tener en cuenta al preparar galletas navideñas

3 tips que debes tener en cuenta al preparar galletas navideñas
Sigue estos consejos para realizar tus galletas esta Navidad. (Foto: Pixabay/Referencial)

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Redacción Peru.com23.12.2019 / 09:20 AM

Navidad es una temporada especial y una forma de demostrarlo es sorprendiendo a todo aquel que te visite con unas deliciosas galletas navideñas. ¿Pero cómo prepararlas? Hay varias formas, pero la clave está en el uso de algunos trucos.

A continuación, Víctor Tarazona, chef y director de Sugarlab, te comparte valiosos tips para realizar y decorar esos dulces.


Glasé real

Realizada a base de claras de huevo y azúcar en polvo. Aunque, también se puede usar claras pasteurizadas en polvo o glaseados hechos a partir de azúcar pulverizada, agua y glucosa. Este te ayudará para utilizar toda tu imaginación al decorar.

Fondant

Se recomienda usar colorantes líquidos o nacarados. Para los más experimentados, mezclar fondant y glasé los ayudará a conseguir efectos similares al 3D.


Impresiones comestibles

Estas se realizan de papel de arroz y puedes utilizar la técnica para hacer personajes de series animadas, entre otros.

Si prefieres no cocinar, en SugarLab encontrarás un kit de galletas listas para decorar y que puedes adquirir con ellos.


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