Debido a la pandemia del coronavirus, las personas pasan más tiempo en casa. Entre las actividades usuales se encuentran disfrutar de alguna película, tener una reunión por zoom con amigos o familiares, entre otras.
Una forma de lograr que estos momentos sean inolvidables es acompañándolos con deliciosos piqueos que puedes hacer en casa. Para ayudarte, Gabriela Quevedo, gerente general de Birdz, Rebeldía a la Brasa, emprendimiento gastronómico te comparte la receta de tres aperitivos.
✍ Croquetas rebeldes
Ingredientes
- 500 gramos de papa canchán
- 50 gramos de harina sin preparar
- 1 huevo
- 50 gramos de tocino ahumado
- Sal
- Pimienta al gusto
- 200 ml de aceite vegetal (para freír)
¿Cómo preparar roquetas rebeldes?
Cocina la papa canchan con sal. Cuando esté lista debes pelarla, prénsala 3 veces y dejarla enfriar por 45 min aproximadamente.
Luego, aderezar la masa con sal y pimienta e ir agregando el tocino o jamón ahumado en cuadraditos, agregar también el huevo y la harina, mezclarlo y dejarlo reposar por 10 minutos.
Posteriormente darle la forma de cilindro, casi del tamaño de un dedito, pasar por harina y freír.
✍ Onion rings
Ingredientes
- 1 cebolla blanca
- 1 huevo
- 30 gramos de harina sin preparar
- 200 ml de aceite vegetal (para freír)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo prepararla onion rings?
Cortar la cebolla blanca en aros de 1 cm aproximadamente y aderezarlos con sal y pimienta al gusto, una vez aderezados pasa los aros de cebolla por huevo y harina. Repetir este procedimiento 2 veces más.
Al terminar el empanizados freírlos, dejarlos enfriar unos minutos y comerlos acompañados de tu salsa favorita.
✍ Avocados Crunch
Ingredientes
- 1 palta
- 30 gramos de panko
- 30 gramos de harina sin preparar
- 1 huevo
- 200 ml de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar avocados Crunch?
Pelar la palta y cortarla en 6 gajos, luego salpimentar al gusto. Después, bañarlo con harina sin preparar, huevo y al final el panko. Repetir el procedimiento dos veces.
Al terminar el empanizado, fríelos en aceite caliente, retíralos y déjalos enfriar por unos minutos para degustarlos con una salsa acevichada especial.