3 deliciosos piqueos que puedes disfrutar el fin de semana

	Croquetas rebeldes. (Foto: oficial)

Croquetas rebeldes. (Foto: oficial)

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Redacción Peru.com05.03.2021 / 12:10 PM

Debido a la pandemia del coronavirus, las personas pasan más tiempo en casa. Entre las actividades usuales se encuentran disfrutar de alguna película, tener una reunión por zoom con amigos o familiares, entre otras.

Una forma de lograr que estos momentos sean inolvidables es acompañándolos con deliciosos piqueos que puedes hacer en casa. Para ayudarte, Gabriela Quevedo, gerente general de Birdz, Rebeldía a la Brasa, emprendimiento gastronómico te comparte la receta de tres aperitivos.


✍ Croquetas rebeldes

Ingredientes

  • 500 gramos de papa canchán
  • 50 gramos de harina sin preparar
  • 1 huevo
  • 50 gramos de tocino ahumado
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 200 ml de aceite vegetal (para freír)

¿Cómo preparar roquetas rebeldes?

Cocina la papa canchan con sal. Cuando esté lista debes pelarla, prénsala 3 veces y dejarla enfriar por 45 min aproximadamente.


Luego, aderezar la masa con sal y pimienta e ir agregando el tocino o jamón ahumado en cuadraditos, agregar también el huevo y la harina, mezclarlo y dejarlo reposar por 10 minutos.

Posteriormente darle la forma de cilindro, casi del tamaño de un dedito, pasar por harina y freír.


✍ Onion rings

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca
  • 1 huevo
  • 30 gramos de harina sin preparar
  • 200 ml de aceite vegetal (para freír)
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo prepararla onion rings?

Cortar la cebolla blanca en aros de 1 cm aproximadamente y aderezarlos con sal y pimienta al gusto, una vez aderezados pasa los aros de cebolla por huevo y harina. Repetir este procedimiento 2 veces más.

Al terminar el empanizados freírlos, dejarlos enfriar unos minutos y comerlos acompañados de tu salsa favorita.

✍ Avocados Crunch

Ingredientes

  • 1 palta
  • 30 gramos de panko
  • 30 gramos de harina sin preparar
  • 1 huevo
  • 200 ml de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar avocados Crunch?

Pelar la palta y cortarla en 6 gajos, luego salpimentar al gusto. Después, bañarlo con harina sin preparar, huevo y al final el panko. Repetir el procedimiento dos veces.

Al terminar el empanizado, fríelos en aceite caliente, retíralos y déjalos enfriar por unos minutos para degustarlos con una salsa acevichada especial.