3 achilcanados que puedes disfrutar en casa

	Estos achilcanados y más podrás disfrutar en el Museo del Pisco. (Foto: Museo del Pisco-Cusco)

Estos achilcanados y más podrás disfrutar en el Museo del Pisco. (Foto: Museo del Pisco-Cusco)

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Redacción Peru.com13.01.2020 / 15:30 PM

La Semana del Chilcano se festeja en todo el Perú y eso lo sabe bien Adam L. Weintraub (EEUU), un fotógrafo de profesión que llegó hace 20 años a Perú y que junto a sus amigos crearon el Museo del Pisco en 2012.

Después de algunos años investigando sobre el pisco, decidimos emprender un negocio con visión pisquera. Queríamos un espacio divertido pero didáctico, una experiencia de inmersión en el mundo del pisco, con buena comida y que vaya más allá de la oferta que se conocía hasta ese momento”, comenta Adam con mucho entusiasmo.

Es así como para seguir celebrando la Semana del Chilcano, los especialistas de la sede en Cusco te comparten las recetas de tres achilcanados.

Algo contigo

Ingredientes:

  • 1.5 onza de macerado de fresa
  • 1 onza de macerado de kion
  • Dash de bitter
  • Dash zumo de limón
  • Hierba buena
  • 5 fresas
  • Ginger ale

Cómo preparar:

  • Licuamos las fresas con algunas hojas de hierba buena, agregamos el macerado de fresa y kión, y seguimos licuando por unos segundos.
  • Servir y añadir un chorrito de zumo de limón, 3 fresas cortadas (en laminas), el hielo hasta llenar el vaso y completamos con Ginger Ale.
  • Mover y decorar con una lamina de limón y una hojas de hierba buena.

Andino

  • 1 onza de macerado airampo
  • 1.5 onza de macerado de muña
  • Dash de bitter
  • Dash de Limón
  • Ginger ale

Cómo preparar:

  • En un vaso agregamos el macerado de airampo y muña, un chorrito de limón y también hielo hasta llenar el vaso y completamos con Ginger Ale.
  • Removemos un poco y decoramos con una lámina de limón.

Piconazo

Ingredientes:

  • 2 onzas de macerado de kion
  • 0.5 onza de macerado de ají limo
  • Dash de bitter
  • Dash de zumo de limón
  • 2 onzas de Zumo de maracuyá
  • Dash de jarabe de kión
  • Hierba buena
  • Ginger ale

Cómo preparar

  • En la licuadora poner algunas hojas de hierba buena, macerado de kion y ají limo y procesar.
  • Servimos en un vaso, agregar el zumo de maracuyá, el hielo hasta llenar el vaso y completamos con Ginger Ale.
  • Removemos un poco y decoramos con una lamina de limón, un pequeño pedazo de ají limo y hojas de hierba buena.

Se debe resaltar que el Museo del pisco cuenta con cuatro sedes en Perú: Arequipa, Cusco y dos en Lima.