En su última novela “El Cuaderno de Maya”, que figura entre los libros más vendidos en España y América Latina, la famosa escritora chilena Isabel Allende afirmó que el pisco sour es un antiguo brebaje que identifica a los chilenos.

“Se produjo un silencio expectante y luego un clamor de aplauso. Las mujeres sacaron las presas y las sirvieron en platos de cartón con nuevas rondas de pisco sour, el trago nacional de Chile, capaz de tumbar a un cosaco…”, se lee en un párrafo de la página 63 del último libro de Allende.

Según el diario ‘Correo’, Allende también habla del pisco en su libro llamado “Mi país inventado”.

“(…) Nuestro pisco, un licor de uva moscatel, translúcido, virtuoso y sereno como la fuerza angélica que emana de esa tierra. Es la materia del pisco sour, nuestra dulce y traicionera bebida nacional, que se toma con confianza, pero al segundo vaso suelta una patada capaz de voltear al más valiente. El nombre de este licor se lo usurpamos sin contemplaciones a la ciudad de Pisco, en Perú”, expresa la escritora.

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