Uno de los eventos más importantes para la peruana son los , certamen que premia a lo mejor de la comida del Perú, a través de diversas categorías como Mejor Bartender, Mejor Huarique, Mejor Restaurante de carnes y parrillas, entre otros.

Asimismo, entre los participantes se elige a los 20 mejores restaurantes del Perú, siendo Maido Cocina Nikkei, del reconocido chef Mitsuharu Tsumura (Misha), el que se alzó con el primer lugar. Conoce a todos los ganadores de cada categoría a continuación:

Mejor restaurante en Lima (diferentes categorías)

Mejor restaurante de Lima de carnes y parrillas

Carnal

Mejor restaurante de cocina china y chifa

Titi

Mejor restaurante de Lima de cocina italiana

Symposium

Mejor restaurante de Lima de cocina japonesa y peruano-japonesa

Maido

Mejor restaurante de Lima de cocina criolla

Isolina – Taberna Peruana

Mejor restaurante de Lima de pescados y mariscos

Costanera 700

Mejor restaurante de Lima de restobar – lounge

Bottega Dasso

Mejor Nuevo Restaurante (creados en el 2016)

Felix Brasserie

Mejor restaurante en provincia

Mejor restaurante de Arequipa

La Nueva Palomino

Mejor restaurante en Cusco

Cicciolina Bodega – Bar de Tapas

Mejor restaurante de La Libertad

Fiesta Chiclayo Gourmet – La Libertad

Mejor restaurante de Lambayeque

Fiesta Chiclayo Gourmet – Lambayeque

Mejor restaurante de Loreto

Al Frío y al Fuego

Mejor restaurante de Ica

El Piloto

Otras categorías

Mejor Chef Mujer:

Marilu de Madueño de la Huaca Pucllana

Mejor Bartender:

César Cruz de La Gloria

Mejor Somelier:

Gregory Smith de Central Restaurante

Mejor Maitre:

Benito Saco de Restaurant Perroquet del Country Club Lima Hotel

Tres platos más emblemáticos:

Cebiche

Lomo Saltado

Ají de Gallina

Fruta más emblemática:

Lúcuma

Cereal o legumbre más emblemático

Quinua

Tubérculo más emblemático

Papa

Hierba u hortaliza más emblemática

Huacatay

Carne, pescado u marisco más emblemático

Lenguado

Además, se realizó el Premio Summum Póstumo a Toshiro Konishi; y Reconocimiento Summum a la Trayectoria: Bernardo Roca Rey.

Cabe destacar que los ganadores de cada categoría son elegidos a través de una encuesta, realizada por más de cinco mil votantes, conformados por cocineros, comensales habituales, miembros de la crítica gastronómica, de distintas esferas culturales, del periodismo y de la industria gastronómica, etc.