Moquegua no solo está lleno de atractivos turísticos, sino que la exquisita gastronomía cautiva a los que busquen un tour dedicado a probar lo mejor de los platos típicos del Perú. Por ello, te indicamos cuáles son algunos de los más representativos que puedes probar durante tu viaje a Moquegua.

1. La Cacharrada: Un plato típico elaborado a base de variadas carnes y papas cocidas, las cuales se elaboran bajo tierra. El proceso para prepararlo es largo y demanda mucho tiempo; al final, se sirve con papas o yucas cocidas y ají molido.

2. Patasca Moqueguana: Es una deliciosa sopa a base de menudencias con maíz y hierbabuena. Lleva panceta de cerdo, mote, papas, cordero, chuño, achiote, pecho de res, ají panca y otros productos.

3. Parihuela: Se trata de una sopa que viene desde la época prehispánica. Preparada a base de ají colorado, tomate, cebolla, ají panca, rocoto, ajo, especies y diversos mariscos.

4. Moqueguano de camarón: Es un platillo a base camarones, los cuales se extraen del río Moquegua o río Tambo en Omate. El ingrediente que sobresale es la hoja de paico.

5. Sudado de machas: Preparado a base de machas, cebolla, ají, vino blanco y vinagre. Acompañado con papa sancochadas o yucas. Se dice que su sabor es bastante sutil, pero con esencia poderosa.

Fuente: turismomoquegua.com.pe

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