Una veintena de heladeros de distintos países de Latinoamérica se han reunido en Buenos Aires (Argentina) para participar en el “Segundo Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal”, que busca encontrar el “helado perfecto”.

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En dicho certamen, organizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya), participan heladeros de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Colombia y México.

Para los equipos hay mucho en juego, puesto que los dos primeros puestos participarán en la “Copa Mundial del Helado”, que se realizará en Italia.

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El jurado evaluará la puesta en escena, higiene, el trabajo en equipo, la técnica, calidad organoléptica, creatividad-innovación y la presentación final del helado.

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El equipo argentino ha generado críticas positivas durante la primera jornada. Ellos presentaron una torta helada de coco tostado a la vainilla, que incluyó sorbete de frutos rojos, helado mousse de limón al champagne, semifrío de dulce de leche, glaseado de chocolate con leche, glaseado de frutos rojos y bizcochuelo de coco.

Fuente: elclarin.com

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