¿Cómo se cosecha el azafrán en España?

VIDEO. ¿Qué sería de la paella son esta especia? A finales de octubre de cada año comienza en Consuegra, un pueblo de la provincia de Toledo en España, la “Fiesta de la rosa del azafrán”. Su recolección a mano y su secado han creado una cultura gastronómica exclusiva de esta tierra. Consuegra, la región productora de azafrán más grande de Europa, también es conocida por los antiguos molinos de viento.