El chef peruano Ricardo Zárate se separó de su compañero de negocios Stephane Bombet. Junto a este empresario, el cocinero peruano salió de su pequeño puesto en el Mercado La Paloma (Los Ángeles) y, en un par de años, abrió los restaurantes , Mo-Chica, Paiche y, más recientemente, Blue Tavern.

“Luego de cinco años decidimos, muy amigablemente, ir por rutas separadas”, dijo Bombet . “Tengo una visión diferente, quiero trabajar con diferentes chef en conceptos variados. Esa ha sido mi meta y lo que creamos no lo permitía”.

El miércoles anunciaron que los restaurantes pasarán a formar parte de la empresa Zarate Restaurants, propiedad del peruano.