Día Nacional de la Papa: 6 cosas que debes saber de este tubérculo

Día Nacional de la Papa 6 cosas que debes saber de este tubérculo
La papa posee muchos nutrientes. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com30.05.2019 / 07:58 AM

Este 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa, tubérculo que ofrece muchos nutrientes para la salud de las personas. En ese sentido, el Programa de Nutrición de la Municipalidad de Miraflores desea compartir los beneficios de este alimento.

1. Ayuda a prevenir el cáncer, la diabetes y enfermedades neurodegenerativas, pues contiene una proteína antioxidante llamada patatina, la cual combate a los radicales libres culpables de originar estas enfermedades.

2. Retrasa el envejecimiento celular, pues contiene antioxidantes.

3. La mayoría de sus nutrientes se encuentran en la cáscara, por lo que se recomienda comerla con ella.

4. La papa no produce aumento de peso y esa creencia es un mito.

5. La mejor forma de saber si una papa está madura frotándola con la yema de los dedos. Si al hacerlo no se descascara, significa que está lista para su consumo.

6. La preparación y consumo de la papa con ingredientes de gran contenido de grasa aumenta el valor calórico del platillo.

“La papa aporta vitamina C. Consumiendo una papa con cáscara, obtendremos la mitad de la dosis diaria que se necesita de esta vitamina y, aparte, brinda fibra, vitamina A, B, B2, B6, B11, H y K. También contiene potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular”, indicó la nutricionista de la comuna miraflorina, Gabriela León.

Por otro lado, la nutricionista indicó que a la hora de comprar papas se debe seguir algunas recomendaciones, como evitar que la cáscara esté verde, pues este color indica que ha estado mucho en contacto con la luz.



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