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¿Cómo cocinar correctamente el brócoli?

¿Cómo cocinar correctamente el brócoli?
Aprende a cocinar el brócoli para aprovechar todos sus beneficios.(Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com16.05.2018 / 07:46 AM

El brócoli es uno de las vegetales más saludables para el organismo. Cada 100 gramos de este alimento apenas aporta 34 calorías. Es rico en vitaminas B1, E, A y C, y también en potasio, calcio, zinc, yodo magnesio, hierro y fibra.

Pero, ¿sabes cómo hay que cocinarlo para aprovechar sus nutrientes y maximizar sus beneficios? Te presentamos dos opciones:

1. Al vapor

El brócoli cocinado al vapor (en un olla específicamente) durante cinco minutos es capaz de mantener casi el 100% de sus nutrientes y fitoquímicos, sobre todo por la vitamina C.

	El brócoli es una de las verduras más saludables para el organismo. (Foto: Pixabay)
El brócoli es una de las verduras más saludables para el organismo. (Foto: Pixabay)

2. Salteado

Este procedimiento también permite que conserve sus nutrientes. La opción más saludable para saltear la verdura es en aceite de soja o de oliva virgen extra durante un par de minutos. Para una ración de 150 gramos bastará con un par de cucharadas soperas de aceite, que ofrecerá al brócoli una textura mucho más agradable al paladar.



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