Diabetes: ¿qué dieta necesita seguir un paciente?

Diabetes ¿qué dieta necesita seguir un paciente?
Llevar una alimentación balanceada puede ayudar a prevenir y controlar la enfermedad. (Foto: Pixabay)

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Redacción Peru.com14.11.2018 / 11:42 AM

La diabetes es un padecimiento crónico que afecta a miles de personas en el mundo. Esta enfermedad se presenta debido a que los niveles de glucosa (azúcar) en la sangre se encuentran muy elevados.

La glucosa está en los alimentos, por lo que si no llevas una dieta adecuada puedes volverte propenso a padecerla. De acuerdo con el Ministerio de Salud, hasta el momento se han presentado 207 mil 871 casos, siento mayormente personas a partir de los 30 años.

Si tienes diabetes o eres alguien que puede presentarla, a continuación, te compartimos una opción de dieta gracias al doctor Jorge Castillo, médico endocrinólogo y líder científico del Programa de Nutrición de Bodytech.

Desayuno:

  • 1 o 2 huevos sancochados, ya que así puedes evitar las grasas trans (no se debe tener miedo a la yema de huevo). El Jamón y las salchichas también son buenas opciones, y evitar el consumo de cereales.
  • Puedes acompañar con café o leche, pero esta debe ser descremada y no deslactosada, porque esa no es dietética.
  • Asimismo, tostadas con queso son buena alternativa.

Almuerzo:

  • Carnes blancas como el pollo y el pescado, y las rojas te brindarán las proteínas que necesitas.
  • Acompañar con verduras sancochadas.
  • Una sola porción de harina, evitar papa con arroz, debe ser solamente uno.
  • De postre puedes disfrutar una fruta (cereza, kiwi, manzanas o naranjas), no la consumas en jugos porque de esta manera pierde toda su fibra.

Cena:

  • Buena porción de proteína
  • Verdura.

Snacks:

  • Pequeña porción de queso.
  • Algún tipo de fruta, sin hacerla jugo.
  • Habas o maní son buena opción porque su contenido de carbohidratos es bajo y no afectará al paciente.


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