La primavera empezó y si bien todavía el frío no se va por completo, ya está disminuyendo. Es así como, durante el fin de semana en fiestas o reuniones, las personas suelen optar por tragos más refrescantes.
Para disfrutar de opciones innovadoras, Farid Olaechea, docente de la carrera de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, comparte tres recetas de cócteles.
1. Tonic Silvester
Ingredientes:
- Hielo
- 1 ½ onza de Gin
- 1 onza de Jarabe de Frambuesa
- 1 onza de zumo de naranja recién exprimido
- Agua tónica
Modo de preparación:
- En un shaker verter todos los insumos menos el agua tónica. Agitar y servir en una copa alta, complementar con hielo y añadir el agua tónica. Decorar con flores.
2. Jora Passion
Ingredientes:
- Hielo
- 1 ½ onza de pisco acholado
- ½ onza de zumo de maracuyá
- 1 onza de jarabe de chicha de jora
- ¾ onza de licor de naranja
- 1 clara de huevo
Modo de preparación:
- Poner todo en un shaker, excepto el hielo. Después, añadirlo y volver a batir. Finalmente servir con el filtro del shaker en una copa y decorar.
3. Spring Bowl
Ingredientes:
- Durazno picado
- 4 onzas de pisco acholado
- ½ de licor de marrasquinos
- Almíbar de durazno al gusto
- 2 onzas de jarabe de frambuesa
- Jugo de naranja al gusto
- Vino blanco o espumante
- ginger ale (opcional)
- Hielo
Modo de preparación:
- En un tazón poner el durazno picado, 4 onzas de pisco, licor de marrasquinos, almíbar de durazno y 2 onzas de jarabe de frambuesa.
- Mover e ir probando la mezcla para asegurar que tenga un balance equilibrado. Luego verter el jugo de naranja al gusto, vino blanco o espumante y de manera opcional una lata de ginger ale.
- A continuación, servir una buena cantidad de hielo y continuar mezclando. Finalmente, decorar con trozos de naranja y limón para dar sabor.