Tortilla de lentejas, nutritiva opción fácil de preparar

Tortilla de lentejas, nutritiva opción fácil de preparar
Estas deliciosas tortillas son una alternativa muy nutritiva. (Foto: Captura/YouTube- Manos Peruanas)

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Redacción Peru.com04.11.2020 / 16:33 PM

Las menestras son alimentos nutritivos que los especialistas recomiendan consumir dos veces a la semana para estar saludables. Por ejemplo, las lentejas son muy recomendadas porque puedes disfrutarla en torrejas.

Esa también es una buena forma para los más pequeños que muchas veces no desean comer menestras. ¿Quieres aprender a prepararlas? A continuación, te compartimos la receta de tortilla de lentejas para que la realices en casa.


✍ Ingredientes de tortilla de lentejas

  • ¾ de taza de lenteja cruda
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 cabeza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 1 pimentón picado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 taza de avena
  • De ¼ a ½ taza de harina
  • Queso blanco para relleno (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite para freír

✍ ¿Cómo preparar tortilla de lentejas?



✅ Paso 1

Cocer las lentejas, escurrirla muy bien (el agua de la cocción se puede emplear en la sopa) y con un tenedor aplastarlas hasta obtener un puré uniforme.

✅ Paso 2

Luego, licuar la cebolla y la zanahoria con los huevos. Mezclar con los otros insumos e ir agregando la harina de a pocos hasta lograr una masa suelta y húmeda.


✅ Paso 3

Ahora, formar las tortillas (si desea rellenar con queso) y freírlas en aceite a fuego medio-alto hasta que tomen consistencia estén doradas.

✅ Paso 4

Finalmente, servir y acompañar con arroz o papas y la ensalada de tu preferencia.

✍ Tips del chef

  • También las puedes disfrutar con pan, para comerla como una hamburguesa de carne.

✍ Sabías que…

  • Estas menestras tienen un alto contenido en fibra, vitaminas y hierro.
  • Las lentejas ayudan a reducir la sensación de saciedad.
  • Son muy recomendadas para las personas que tienen anemia.

✍ Otros platillos que también puedes hacer en casa

Guiso de lentejas

	No dejes de disfrutar un delicioso plato de lentejas los lunes.(Foto: Pixabay)

No dejes de disfrutar un delicioso plato de lentejas los lunes.(Foto: Pixabay)

Guiso de quinua

	Guiso de quinua. (Foto: Captura/Yotube)

Guiso de quinua. (Foto: Captura/Yotube)

¿Te animas a preparar la tortilla de lentejas? ¡Coméntanos cómo te fue!

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