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Tortilla de choclo: exquisita y fácil de preparar

Tortilla de choclo: exquisita y fácil de preparar
Anímate a preparar la tortilla de choclo.(Foto: Getty Images)

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Redacción Peru.com12.06.2018 / 13:18 PM

La gastronomía es un mundo por descubrir. Aunque cocinar no significa una gran ciencia, sí requiere de dedicación para lograr un platillo exquisito y así sorprender a tu paladar. Hoy te presentamos, una receta que no olvidarás por lo sencilla y fácil de preparar.

Se trata de la tortilla de choclo, un alimento que tiene un alto contenido de almidón, por lo que puede calmar el hambre por varias horas. Ideal si buscas controlar el sobrepeso. Asimismo, cuenta con un elevado porcentaje de fibra, perfecto para combatir el estreñimiento.

Finalmente, no tiene más secreto que utilizar huevos, una sartén y el ingrediente estrella: el choclo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 2 choclos grandes y tiernos
  • 1 huevo batido
  • ¾ taza de leche a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de orégano
  • 1 taza de aceite vegetal

Modo de preparación

  • Limpiar los choclos crudos y picar sus granos para llevarlos a la licuadora hasta formar una pasta.
  • Agregar el huevo batido, el orégano y la sal a la pasta de choclo. Mezclar todo suavemente.
  • Añadir la leche y la harina de a poco, revolviendo de forma tal que se incorporen bien todos los ingredientes. El resultado debe ser una crema un tanto líquida, pero con consistencia.
  • Para armar las tortillas, echa la mezcla en una sartén mediana con aceite caliente.
  • Cocinar la tortilla a fuego lento, 10 minutos por cada lado. Siguiendo este procedimiento evitarás que quede cruda o se desarme al moverla.

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